Šis veselīgākais uz saldo cūkgaļas izmanto liesu fileju un izlaiž dziļās ceptas mīklas soli. Jūs saņemsiet tādu pašu izcilo aromātu kā tradicionālā amerikāņu un ķīniešu izņemšanas versija, bet ar daudz mazāk tauku.
Kas jums būs nepieciešams
- Par mērci:
- 1/3 tase kečups
- 1/3 tases garšvielu rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes gaiši brūna cukura
- 1/4 glāze vistas buljona
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 2 tējkarotes Āzijas karsto čili mērci (
- sambal vai
- sriracha ; vai pēc garšas)
- 1 tējkarote sojas mērci (vai pēc garšas)
- Cūkgaļas medaljoniem:
- 1 cūkgaļas fileja (apmēram 1 1 lbs., Sagriezta)
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu svaigas maltas melnie pipari (vai pēc garšas)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 tējkarote sviesta
- 1 can (8 oz.) Ananāsu gabaliņi (nosusināti, sulas rezervēts)
- 4 tases vārīti baltie rīsi
Kā to izdarīt
1. Padarīt mērci: Vidējā traukā sajauciet kečupu, rīsu etiķi, ananāsu sula, brūnā cukuru, vistas buljonu, ķiploku, karstu čili mērci un sojas mērci, līdz tas ir labi sajaukts. Iestatiet mērci malā.
2. Marinējiet cūkgaļu: sagrieziet cūkgaļas fileju, šķērsām, uz 4 vienāda izmēra gabaliņiem. Novietojiet plastmasas pārklājumu pa cūkgaļu un izmantojiet gaļas pūderi vai smagā pannu, lai izlīdzinātu cūkgaļu 4 medaljonos, apmēram 1/2 collu biezumā.
Abas puses sagrieziet ar sāli un svaigu maltu melno piparu.
3. Sildiet augu eļlu lielā šķīvī ar vidēji augstu siltumu. Pievienojiet cūkgaļu un sagrieziet gabaliņus apmēram 4 minūtes no abām pusēm vai līdz gandrīz vārītas. Izmantojot knaibles, pārnesiet cūkgaļu uz plāksni un rezervējiet.
4. Pievienojiet sviestu pannam kopā ar ananāsu gabaliņiem. Gatavojiet 2 minūtes, laiku pa laikam samaisiet, vai līdz ananāsi ir zeltaini brūnā krāsā. Pievienojiet rezervēto mērci un maisījumu uzkarsē vidēji augstu siltumu. Samaziniet siltumu vidēji zemam un gatavojiet, bieži samaisiet apmēram 5 minūtes vai līdz mērce nedaudz samazinās un sabiezēsies.
5. Atgrieziet cūkgaļu atpakaļ uz pannas un uzsildiet, lai pabeigtu gatavošanu. Kad cūkgaļa tiek paveikta pēc jūsu vēlmēm, izslēdziet siltumu.
6. Cepiet kukurūzu karstiem baltajiem vai brūnajiem rīsiem, ar mērci un ananāsu gabaliņiem virsū. Garnējiet ar ziedlapiņām vai zaļajiem sīpoliem pēc vajadzības.
Receptes piezīmes un padomi
• Jūs varat pagatavot mērci līdz 2 dienām uz priekšu un glabāt hermētiskumu ledusskapī. Pirms lietošanas labi samaisiet mērci.
• Jūs varat arī malkot cūkgaļu līdz vienai dienai. Cieši aizskrūvējiet plastmasas apvalkā un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs lietošanai.
Rediģēja Kathy Kingsley
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1161 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 145 mg |
| Nātrijs | 462 mg |
| Ogļhidrāti | 184 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 64 g |