Spanakopita kodumi ir mini phyllo konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar gardiem spinātiem un fetas siera maisījumu. Spanakopita ir tradicionāls grieķu ēdiens, kas sastāv no spinātiem un fetas siera, kas cepts starp phyllo mīklu slāņiem. To var izgatavot kā pīrāgu vai "pita" kā atsevišķus filollveida triņžus , vai nedaudz tradicionāli, phyllo konditorejas čaumalās.
Darbs ar phyllo var būt nedaudz darbietilpīgs, jo pirms katras slīpēšanas katras lapiņas ar phyllo mīklu jāsaliek ar kausētu sviestu, un ir daudz slāņu. Alternatīvi, jūs varat izmantot katru lapu, lai izveidotu trīsstūrveida paketes, kas ne tikai prasa izkausēto sviestu, bet arī ietver īpašu locīšanas metodi. Šī spanakopita kodumu recepte tomēr ir ātrāka un vienkāršāka nekā citās versijās, jo tās izmanto "phyllo" konditorejas apvalkus (kas ir pieejami saldēti pārtikas preču veikala saldētavas sadaļā). Viņi garšo tikpat lieliski, un viņi ir gudri, lai apskatītu un jautri ēst!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg svaigu spinātu, sasmalcinātu (varat aizstāt saldētu, atkausētu)
- 1/4 tase olīveļļas
- 1 liels sīpols, smalki maltas
- 1 ķekars zaļo sīpolu, kubiņos, iekļauj 4 collas zaļās daļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas pētersīļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātas svaigas dilles
- Muskuļu muskuļu saspiedums
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1/4 mārciņa
- fetas siers , drupināti
- 2 olas, viegli iesita
- 1/2 tase ricotta siera (vai biezpiena)
- 45 sīpoli, saldēti
Kā to izdarīt
- Nogrieziet un iztukšojiet sasmalcinātos spinātos ļoti labi. Ja izmanto saldētus spinātus, pilnībā atkausē un ļoti labi izspiediet lieko ūdeni. Spināti ir diezgan sausi.
- Sildiet olīveļļu dziļā saute pannā vai holandiešu krāsnī. Saule sīpoliem un zaļajiem sīpoliem līdz konkursam. Pievienojiet spinātus, pētersīļus un dilles un pagatavojiet 5 līdz 10 minūtes, līdz spināti tiek izskaloti un uzsildīti. Pievienojiet muskatriekstu un sajauciet ar sāli un pipariem.
- Pagatavojiet spinātu maisījumu, līdz izdalās liekā mitruma daudzums. Jūs vēlaties, lai tas būtu sausā pusē. Noņemiet no karstuma un atlaidiet spinātus malā.
- Pēc tam, kad spināti ir atdzisuši, pievienojiet drupināto fetu, olas un ricotta sieru un samaisiet, līdz tiek apvienoti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Viegli nosusiniet sasaldētu filo čaumalu iekšpusē ar olīveļļu un piepildiet ar spinātu maisījumu līdz apmēram 3/4 pilnam.
- Cepiet pildītās čaulas uz cepešpannas 15 līdz 20 minūtes vai, līdz pildījums ir pagatavots. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 85 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 143 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 3 g |