Gaļīgs sarkanais mērcis ir patiešām diezgan daudzveidīgs - to var vienkārši pasniegt pār makaronu vai iekļaut jūsu mīļotajā cepto makaronu ēdienā, piemēram, lazanja. Šī vienkāršā spageti mērces recepte tiek pagatavota ar liesu zemes liellopu gaļu, raudzemanu, baziliku, ķiplokiem, sīpoliem un tomātu pastas, taču jūs varat arī pievienot liellopu gaļai zemu itāļu desu vai pievienot gaļas mīļotājiem papildu liellopu gaļu. Dārzeņus var pievienot, kā arī tomātus sagrieziet kubiņos vai dzeltenā vasaras skvošā, un sasmalcinātus burkānus var pievienot dabīgam saldumam. (Saute apmēram 1/4 līdz 1/2 tase sasmalcinātu burkānu kopā ar sīpoliem un ķiplokiem.)
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs liesas zemes liellopu gaļas
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 1 lielais ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 kannas (katra 6 unces)
- tomātu pastas
- 3 tases ūdens
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
- 1/2 tējkarotes žāvētu baziliku
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- Neobligāti: sarkanais pipariem sasmalciniet
Kā to izdarīt
- Brūnā liellopu gaļa lielā pankūkā vai sautē ; izlej lieko tauku.
- Pievieno sīpolus un ķiplokus un vāra vidēji zemu siltumu, līdz sīpols ir maigs. Samaisiet tomātu pastas, ūdeni, cukuru un garšvielas; labi maisījums. Atkausēt, atklāt, pārāk zemu karstumu 1 stundu.
- Pasniedziet karstā spaghetti vai linguini un pasniedziet rīvētu Parmesan sieru uz sāniem.
Padomi un variācijas
- Saldētavā mērci var sasaldēt 3 līdz 4 mēnešus. Izkaisa mērci uz nakti ledusskapī vai pagatavo pārklātu kafiju zemā siltumā.
- Veģetārie mērci nomainiet zemes liellopu gaļu ar 2 tases sagrieztu cukīni, 1 tievu šķēlēs vai julienne sagrieztu burkānu un 1 tase sagrieztu svaigu sēņu. Simmer, līdz dārzeņi ir izsmalcināti.
- Pievienojiet apmēram 1/2 tasi sagrieztu sēņu sīpoliņā kopā ar sīpoliem vai pievienojiet 1 mazu burciņu vai šķēlītēs sagrieztu sēņu un tomātu pastas.
- Saute 1/2 mārciņu Itālijas desu ar zemes liellopu gaļu.
- Saute 2-4 siksnas bekonu, kubiņos, ar zemes liellopu gaļu vai pāris pancetta ēdamkarotes.
- Pievienojiet 1/2 tase zaļās zaļās piparu un sīpolus.
- Pievienojiet vienu 14 1/2-unces kubiņos sagrieztu tomātu mērci kopā ar ūdeni.
- Nomainiet žāvētu baziliku ar apmēram 2 ēdamkaroti svaigi, plāni sagrieztu bazilika lapu ( chiffonade ).
- Nomainiet 1/4 glāzi ūdens ar sausu sarkanvīnu.
- Pievienojiet apmēram 1/2 tējkarotes saldu piparu pārslu kopā ar tomātu pastā.
- Uz krēmveida mērci, mērci apmēram 1/4 glāze smagā krējuma vai krējuma siera maisījumu tieši pirms tā ir pabeigta. Varat arī pievienot ricotta sieru un mascarpone. (Ja jūs plānojat iesaldēt mērci, nepievienojiet sieru vai krējumu, kamēr jūs to neuzildāt.)
- Pievieno apmēram 1/2 tase svaiga rīvētu Parmesan sieru mērcē apmēram 10 minūtes pirms tā ir pabeigta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 267 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 67 mg |
| Nātrijs | 107 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 26 g |