Zemesriekstu sviesta šokolādes trifeles ir viegla recepte elegantiem šokolādes trifeliem, kas izraisa zemesriekstu sviestu un šokolādes garšu. Šī recepte prasa tos iemērkt šokolādes konfekšu pārklājumā, taču jūs varat vienkāršot receptes un centrifugēt sasmalcinātus zemesriekstus ātrākai alternatīvai.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase / 6 unces bittersweet šokolādes mikroshēmas (vai sasmalcinātas šokolādes)
- 1/2 tase krējuma
- 1/2 tase zemesriekstu sviesta (krēmveida vai kraukšķīgs)
- 2 tases šokolādes konfekšu pārklājums (iegremdēšanai)
- Pēc izvēles: sasmalcināti zemesrieksti, zemesriekstu sviesta tases vai zemesriekstu sviestu mikroshēmas
Kā to izdarīt
1. Sasmalcinātas šokolādes vai šokolādes čipsi un krējumu ievieto vidējā mikroviļņu krāsnī drošā traukā un mikroviļņu krāsnī, līdz tie izkausēti, pēc katrām 45 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu.
2. Kad šokolāde ir izkususi, pievienojiet zemesriekstu sviestu un samaisiet, līdz maisījums ir pilnīgi gluds. Iespējams, tas nešķiet, ka tas sanāk kopā, bet turpinās maisot, un galu galā būs gluds, spīdīgs šokolādes maisījums.
Tas ir jūsu " ganache " vai trifele bāze.
3. Pārklājiet ganasha augšdaļu ar adīšanas aploksni un ievietojiet trauku ledusskapī, līdz tā ir pietiekami stingra, lai savāktu vismaz 4 stundas vai nakti.
4. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju. Izmantojot nelielu sīkdatni vai konfekšu liekšķeri vai tējkaroti, savāc nelielas ganache bumbiņas un nobīdiet tās starp palmām, lai iegūtu apaļu formu. Atdodiet bumbiņas ledusskapī, lai atdziest, kamēr jūs izkausē šokolādes pārklājumu.
5. Uzlieciet šokolādes konfekšu pārklājumu nelielā bļodā un mikroviļņu krāsnī līdz tā izkausēšanai, pēc katrām 45 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu. Pārliecinieties, ka pārklājs ir atdzisis dažas minūtes, līdz tas joprojām ir silts, bet ne tik karsts, ka izkūst trumuļu centrus.
6. Kad pārklājums ir nedaudz atdzisis, noņemiet trifele centrus no ledusskapja. Izmantojot iegremdēšanas instrumentus vai dakšiņu, iegremdējiet centru izkusušajā šokolādē, līdz tā pilnīgi iegremdēta. Noņemiet to no pārklājuma un ļaujiet pārpalikumam pilēt atpakaļ bļodā. Ievietojiet trifeli uz folijas pārklātas cepšanas lapas un atkārtojiet ar atlikušajiem trifelēm un šokolādi. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt trifeles ar sasmalcinātu zemesriekstu vai zemesriekstu sviestāņu saldumu, kamēr šokolāde vēl ir mitra. Jūs varat arī izkausēt nelielu daudzumu zemesriekstu sviestu mikroshēmas un nogludināt kausētās mikroshēmas pār trifelēm.
7. Atgrieziet trifeles ledusskapī, līdz šokolāde tiek iestatīta apmēram 20 minūtes. Uzglabāt trifeles neitrālā konteinerā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 261 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 12 mg |
| Nātrijs | 58 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |