Grieķijas ģimenes svinības nebūtu pilnīgas bez Kourabiethes (Koo-rah-BYEH-thes) apburošā sviesta labestības.
Tie ir ļoti bagāti sīkdatnes (tāpat kā visbiežāk sautējamo cepumu), taču kaut kādā mērā ir vieglākas un izkausētas jūsu mutē. Pārliecinieties, lai papildinātu, jo tie tiks ātri!
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs. Nesālīta sviests, mīkstināts
- 2 lieli olu dzeltenumi
- 1/2 tase konditoreja cukura, plus vairāk putekļu (apmēram 2 tases)
- 2 ēd.k. ouzo
- 1/2 tējk. vaniļas pulveris (aizvieto divus tējk.
- vaniļas ekstrakts )
- 1/2 tase mandeles, grauzdētas un sasmalcinātas ļoti smalki
- 1 lbs. Kūka milti (apmēram 3 1/2 - 4 tases)
- 1/2 tējk. cepamais pulveris
- 1/2 tējk. cepamā soda
- Pilnkrāsas daiviņas apdarei (pēc izvēles)
Kā to izdarīt
Trauku maisītāja traukā pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tas ir gaišs un pūkains, apmēram 5 minūtes. Ielieciet bļoda malas un pievienojiet olu dzeltenumus un konditorejas cukuru. Labi samaisa. Pievienojiet ouzo, vaniļas un grauzdētas sasmalcinātas mandeles.
Atsevišķā traukā izsijāt miltus, cepamo pulveri un cepamo sodu kopā. Ja maisītājs ir zems, pievienojiet miltus sviestu un sajauciet, līdz tas ir iestrādāts. Jūs nevēlaties pārāk sajaukt mīklu, jo tas pastiprinās sīkdatnes.
Mīkla atdzesēšana apmēram pusstundu atvieglo apstrādi un ruļļošanu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Pieaugot, mēs izveidojām tos kā pusgads, bet tos var arī noapaļot. Lai izveidotu pusmēness, ņemiet gabalu mīklu apmēram rieksta lielumam. Ielieciet to logā un pēc tam savelciet galus un nedaudz saspiežat, lai izveidotu pusi mēness vai pusmēness formu.
Stud katra sīkdatne centrā ar visu krustnagliņu un cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 minūtes vai līdz brīdim, kad tikai sāk brūnēt.
Kad sīkfaili joprojām ir ļoti silti, bagātiniet konditorejas cukuru. (Rūpēties ar tām uzmanīgi!) Cukura slānis gandrīz izkausē un pārklāj sīkdatnes. Pēc tam, kad sīkumi nedaudz atdzesē, pievienojiet vēl vienu konditoreja cukura putekļu.
(Pirms lietošanas izņemiet krustnagliņu, ja vien nevēlaties košļāt veselas krustnagliņas!)
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 171 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 47 mg |
| Nātrijs | 194 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |