Šī recepte Ungārijas ceptiem deserta nūdelēm ir pazīstama kā rakott teszta (RAH-place TAYSS-taw), kas nozīmē (slāņveida mīklu) vai rakaton metelt (RAH-vieta MEH-tel-it), kas nozīmē slāņainas nūdeles.
Biezpienu, krējumu, olas, cukuru un rozīnēm apvieno krējuma maisījums ar izkausētu sviestu un vārītu olu nūdelēm, un pēc tam cep, līdz šajā desertā tiek pasniegtas arī brokastis vai pusdienas. To var pagatavot uz priekšu un atkārtoti sildīt bez kvalitātes zudumiem, un tas ir labi tualetes galda panelis bufetes līnijā.
Trauks ir līdzīgs ebreju makaronu kugelam un var tikt izgatavots dažādos veidos. Šī ir mana mīļākā versija.
Ja esat apņēmies padarīt to pilnīgi no jauna, ieskaitot nūdeles, uzziniet, kā tiek ražoti ungāru nūdeles . Un šeit ir Ungārijas pamata olu makaronu recepte .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs plaša olas nūdeles (pagatavoti līdz salda ūdens izslaukšanai)
- 4 unces sviests (1 nūja, izkausēta)
- 2 tases
- biezpiens (krēmkrāsas, neapsedzināts)
- 2 tases skābā krējuma
- 4 lielas olas
- 1/2 glāze cukura
- 1/2 tase rozīņu (balta)
- 1/2 tase mandeles (šķēlēs)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Viegli apvilkt 13 x 9 collu pannu ar vārīšanas aerosolu. Apvienot 4 unces izkausētā sviestā, 2 tases nedreminētu krēmīgu biezpienu, 2 tases skābā krējuma, 4 lielas olas un 1/2 glāze cukura blenderī vai pārtikas pārstrādātājā un biezenis līdz vienmērīgai.
- Lielā bļodā sajauciet 1 mārciņu vārītas plaša olas nūdeles ar biezpiena maisījumu un 1/2 tējkarotes balto rozīņu līdz labi kombinē. Pāreja uz gatavo pannu. Nosedz ar alumīnija foliju un cep 30 minūtes. Noņemiet foliju un apkaisa ar 1/2 tasei sagrieztu mandeles. Cep vēl 15 līdz 30 minūtes vai līdz centrā ievietota naza tīra. Noņemiet no cepeškrāsns.
- Sagrieziet kvadrātiņos un kalpojiet, pārkaisa ar konditorejas cukuru, kamēr vēl ir karsts. To var arī ēst istabas temperatūrā.
Visbiežākie Ungārijas nūdeles
- Betû: alfabēta formas nūdeles.
- Cérnametélt: Īpaši smalkas nūdeles, burtiski pavedienu nūdeles.
- Copfocska: savīti astes vai cūku saldās nūdeles.
- Csiga: Snail vai čaulas formas nūdeles, kas izgatavotas uz īpašām csigas plāksnēm.
- Csuszedli: Plaši nūdeles vai garš, platas nūdeles.
- Fodros Nagykocka: Frilija , lielie kvadrātveida nūdeles.
- Kaposztás: Lieli kvadrātveida nūdeles, burtiski "kāposti", jo to lieto ar sautētiem kāpostiem.
- Kiskocka: maza kvadrātveida nūdeles.
- Gyémánt: Mazas dimanta formas nūdeles.
- Orsó: Spirālas nūdeles, kas līdzīgas itāļu rotini.
- Szarvacska: mazas ragu nūdeles, līdzīgas elkoņu makaroniem (arī vārds mazām vītā nūdelēm).
- Tarhonja: Tarhonja ir rīvēta nūdeles, kas pazīstama arī kā olas mieži. Šeit ir recepte Browned Egg mieži vai Piritott Tarhonya .
- Virag: ziedu formas nūdeles.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 418 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 125 mg |
| Nātrijs | 580 mg |
| Ogļhidrāti | 40 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 12 g |