Šī receptūra rīvētu olu nūdelēm vai olu miežiem ir pazīstama kā tarhonya (TAH-rawn-yaw) ungāru valodā. Tas ir vienkāršs recepte, jo nav iesaistīts velmēšana vai griešana. Tas ir ideāls pirmais makaronu projekts bērniem. Ļaujiet rīvētām nūdelēm pirms vārīšanas stundas vai divas nožūt, vai ļaujiet tās divas dienas izžāvēt un iepakot plastmasas maisiņos vai stikla traukos ilgākai uzglabāšanai. Izmantojiet zupā vai sānu ēdienos, piemēram, Ungārijas brūnā olu miežu recepte . Skatiet visu par ungāru nūdelēm un to, kā tiek ražoti ungāru nūdeles .
Šeit ir lielāks Ungārijas rīvētu olu nūdeles foto - tarhonja.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases universālas milti
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 lielas olas
Kā to izdarīt
- Lielā bļodā turiet maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, apvienojiet miltus un sāli. Pievienojiet olas un samaisiet, līdz veidojas pinkains mīkla. Mīklai vajadzētu būt pietiekami mitrai, lai varētu savelkt roku bumbiņu, kad tā ir salikta rokā. Ja nē, pievienojiet daļēju olu vai veselu olu.
- Izstiepiet dūriena izmēra bumbiņas un atlaidiet to 15 minūtes. Nostipriniet stieņa lielo caurumu, izklīdinot uz tīras virsmas vai galdautu. Pirms lietošanas vai pirms divu dienu uzglabāšanas to uzglabāt pirms dažu stundu ilgas žāvēšanas.
- Tarhonju var vārīt tieši zupas buljonā vai ūdenī, un pēc tam pievieno zupai (svaigi pagatavotais tarhonya aizņems mazāk laika, lai pagatavotu, nekā žāvē), vai arī tos var pagatavot brūnā veidā un pagatavot uz pīrāgu, kas pazīstams kā piritott tarhonya .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 126 |
| Kopējais tauku saturs | 6 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 151 mg |
| Nātrijs | 293 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |