Holandiešu hagelslag (konfekšu apkaisa) definīcija, vēsture un kulinārija
Nīderlandē Hagelslag attiecas uz nelieliem konditorejas izstrādājumiem, kas līdzīgi kā smidzinātāji, kurus izmanto kā sviestmaižu pildījumu. Maizi vispirms smērē ar sviestu, un tad pārkaisa ar hagelslag.
Hagelslag izcelšanās
Daži saka, ka Hagelslag bija Amsterdamas izgudrojums. Iespējams, to izgudroja Candida ražotāja Jordaan direktors BE Dieperink, kas šodien joprojām ir VENCO, bet ir labāk pazīstams ar citām konfektēm.
Kā stāsts iet, pirmā šķirne Hagelslag bija kraukšķīgas, anīsa aromatizētas granulas, ko izstrādājusi Dieperink dienā 1919.gadā, kad tā bija ārkārtīgi skaļi (hagelslag nozīmē hailstorm holandiešu valodā). Viņi bija milzīgi komerciāli veiksmīgi.
Līdz 1928. gadam DeRuijter konfekšu kompānija izveidoja savu hagelslag versiju. Papildus anīsa smaržojošām sprinklēm viņi piedāvāja citronu, aveņu un apelsīnu.
Pirmajos gados smidzinātāji tika iepakoti papīra konusiņos, bet šodien tos pārdod mazās papīra kastēs vai plastmasas traukos.
Šokolāde Hagelslag
Šokolādes āboliņš, līdzīgs šokolādes jimmijām ASV, 1936. gadā pirmo reizi tika ražots Holandē Nīderlandē Venzā, citā Holandes konditorejas uzņēmumā, kas nav saistīts ar Venco uzņēmumu, kura šodien ražo galvenokārt lakricas, piparmētru, anīsu aromātu un citu saldumi.
Vienīgais hagelslag, kas satur vismaz 32% kakao, var tikt saukts par chocoladehagelslag, un jūs atradīsiet tos garšvielās piena šokolādi, tīru šokolādi un kā tīru un baltu šokolādi.
Venz joprojām ir vienīgais uzņēmums, kas var izmantot terminu hagelslag, tāpēc jūs redzēsit vienīgo hagelu uz citu šokolādes smidzināšanas zīmolu iepakojuma.
Hagelslag šķirnes
Šodien Hagelslag ir pieejams dažādās krāsās un aromātos, tostarp šokolādes, anīsa un augļu (vruchtenhagel) garšu.
Citas šķirnes dažreiz tiek radītas brīvdienām un īpašiem notikumiem, piemēram, pastelskrāsaino vīģes par Lieldienām un oranžo hagelslag lielākajiem Holandes sporta pasākumiem vai karaļa dienai. Cieši saistītas ar hagelslag ir cirtaini šokolādes pārslas, kas pazīstamas kā chocoladevlokken .
Citas populāras hagelslag versijas ir blauw en witte muisjes (zilas un baltas pelēm), bosvruchtenhagel (meža augļu smidzinātāji), rimboehage l (džungļu smidzinātāji), extra pure hagel (extra-dark chocolate sprinkles), XXL hagel (īpaši liels šokolādes smidzinātājs ) un smiltis, kas satur mazāk cukura.
Bauda gan bērnus, gan pieaugušos
Jūs domājat, ka tikai bērni ir apbēdināti par sviestu maizi. Patiesība ir tā, tas ir ļoti populāri arī pieaugušajiem. Tas ir ikonīgs holandiešu ēdiens, kas dziedājas bērnībā - komforta ēdiens. Daži pieaugušie neizceļo ārzemēs, neaizverot viņas čemodānu.
Hagelslag pēc jebkura cita nosaukuma varētu garša kā salda
Šīs sprinkles ir populāras Nīderlandē, Beļģijā un dažās bijušās Sudānas, Nīderlandes Antiļu un Indonēzijas holandiešu kolonijās.
Beļģijā šokolādes šķirne ir pazīstama kā muizenstrontjes (peles mērces). Vēl viens šokolādes šķirnes monitors ir chocoladehagel (šokolādes krusa).