Kā pamats šīm aveņu-putukrīvju rokām, pazīstama arī kā roulade vai Šveices rullīte, mēs izmantojām ungāru biskvīta krējuma recepti . Decadējošais pildījums sastāv no konservētiem aveņu pildījumiem, putukrējumu, krējuma siera un svaigām avenēm. To var pagatavot ar visām ogu-avenēm, mazajām savvaļas zemenēm, mellenēm, kazenes, boisenberries. Lielāki augļi, kas prasa griešanu, nav ieteicami, jo sulas, kuras tās izspiež, padarīs pildījumu zupa.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Sponge Cake:
- 6 lielas olas (atdalītas)
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 ēdamkarote ūdens
- 6 ēdamkarotes cukura
- 4 ēdamkarotes miltu (universālie)
- Lai aizpildītu:
- 1 (12 unci) var pildīt aveņu pildījumu
- 1 krūze salda krējuma (smagas, putotas un atdzesētas)
- 1 (8-unce) iepakojuma krējuma siers (mīkstināts)
- 1/2 glāzes cukura (granulēts)
- 1 ēdamkarote vaniļas
- 2 - 3 pintes avenes (svaigas, skalojamas un žāvētas)
- Garnējums: cukurs (konditorejas)
Kā to izdarīt
- Lai pagatavotu sūkļa kūku: sildiet cepeškrāsni līdz 375 F. Ielieciet pusi lapas pannas ar pergamenta papīru. Pēc tam viegli pārklājiet pergamentu ar vārīšanas aerosolu. Varat arī izmantot želīšu pannu, bet, ja jūs to darīsit, sūklis būs biezāks.
- Piespraudiet olu baltumus ar sāli un 1 ēdamkaroti ūdens, līdz tas ir stīvs, bet ne sauss.
- Pievienojiet olu dzeltenumus vienlaikus, kamēr pēriens ir ar nelielu ātrumu. Lai paņemtu dzeltenumus lēnām, vajadzīgas 2 minūtes.
- Vēlreiz lēni pievienojiet cukuru ar karoti, liekot apmēram 4 minūtes, lai visu samaisa.
- Šajā brīdī mīklai vajadzētu būt vieglai un pūkaina. Ar rokām apkaisa 1 ēdamkarote miltu pāri mīklai un viegli to salieciet, mēģinot nesamazināt apjomu. Atkārtojiet ar 3 atlikušajiem ēdamkarotes miltu.
- Ielieciet mīklu gatavā pannā, vienmērīgi sadalot to. Cept 12 līdz 15 minūtes. Nepārsniedziet .
- Noņemiet no cepeškrāsns. Novietojiet vēl vienu pergamenta papīra lapu uz galda un apgrieziet to uz pīķa pārklājuma galda. Noņemiet pergamenta papīru, kas izklāta ar pannu un tagad ir sūkļa augšdaļa. Novietojiet sūkli svaigā pergamenta papīra gabalā un ļaujiet tai pilnībā atdzist.
- Lai pagatavotu pildījumu: pagatavojiet krēmu un ledusskapi. Lielā bļodā uzpūš krējuma sieru, cukuru un vaniļas, līdz tas ir gaišs un pūkains. Noslaukiet putukrējumu un atdzesējiet, līdz tas ir gatavs montāžai.
- Kūkas montāža: Kad sūkļa kūka ir vēsa, atlaidiet to un noapaļojiet visas garenas malas. Aproduktu vienmērīgi sadalīt malās.
- Uz augšu pievienojiet aveņu pildījumu ar putukrāsas maisījuma vienmērīgu slāni, kas izkliedē malas. Visus avenes novietojiet taisnās horizontālajās līnijās uz visas kūkas virsmas. Izmantojot pergamenta papīru kā palīglīdzekli, paceliet sūkli no vienas īsās puses dibena, ja jums patīk biezs ruļis vai garā puse šaurā ruļļa virzienā, un ievietojiet stingrā cilindrā. Daļai no pildījuma ir pienākums izspiest malas. Atdzesējiet vairākas stundas, lai pastiprinātu.
- Kad tas ir gatavs kalpot, nogādājiet uz diezgan trauku, putekļus ar konditorejas cukuru un sagriež 1/2 collu šķēlītēs. Vajadzības gadījumā pasniedziet ar putukrējumu un dažas ogas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 225 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 78 mg |
| Nātrijs | 204 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 5 g |