Šī Slovākijas Lieldienu maizes vai paska recepte (PAH-skah) tiek pagatavota apaļajās bļāvās, kuras dekorētas ar reliģiskiem simboliem, kas izgatavoti no mīksta.
Šajā receptē izmantoto mīklu var izmantot arī, lai izveidotu paska peeps - mazus, cāļa formas vakariņu ruļļus.
Jūs varētu arī izbaudīt, kā tiek svinēta svētku Ziemassvētku vakara vakariņas .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases piena
- 1/2 glāze cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 12 unces (3 nūjas) sviests
- 3 iepakojumi
- aktīvs sausais raugs
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 glāze silta ūdens (nav karstāka par 110 grādiem)
- 3 lielas istabas temperatūras olas
- 8 tases
- Universālie milti
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tase piena, lai mazgā mīklas (vai 1 saberztu olu dzeltenumu)
Kā to izdarīt
- Uzmauciet trīs (7x3 collu) apaļās maizes pannas un novietojiet to malā.
- Mazā kafejnīcā, siltā pienā, 1/2 glāzes cukura, sāls un sviesta pārāk zemā karstumā, līdz sviestam kūst un cukurs izšķīst. Atdzesē līdz lepns (ne karstāks par 110 F) un atmatā.
- Izšķīdiniet raugu un 1 ēdamkarote cukura siltajā ūdenī, ievieto maisīšanas traukā vai pasargājiet maisītāja trauku, kas ir sasildīts. Izmēģiniet 5 minūtes.
- Pievienojiet olas, rezervēto piena maisījumu un 4 1/2 glāzes miltu. Ar mīklas āķa stiprinājumu sajauciet ar ātrumu 2 1 minūti.
- Turpiniet sajaukt par ātrumu 2 un vienlaikus pievienojiet atlikušos miltus 1/2 tase un sajauciet apmēram 2 minūtes vai līdz mīca piekļaujas, lai savāktu un notīrītu bļodas malas.
- Turpiniet sajaucot 2 minūtes ilgāk vai līdz mīkla ir gluda un elastīga. Tas būs lipīgs pieskārienam.
- Ievietojiet mīklu ieziestā traukā, pagriežot uz tauku pusi. Nosedziet un ļaujiet pacelt siltā vietā apmēram 1-2 stundas vai līdz dubultot. Izstiepiet mīklu un sadaliet to trešdaļās, atstājot nelielu mīklas gabalu no katra, lai padarītu rotājumus.
- Katrā trešajā mīklas gabalā sagatavojiet sagatavotajās pannās apaļo klaipu. Izmantojot rezervēto mīklu, izrotājiet ar krustiņu centrā vai apaļas ap malu. Nosedziet un ļaujiet pacelt siltu vietu 1 līdz 2 stundas vai līdz dubultot.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Viegli sukas augušas mīgas augļus ar pienu vai saberztu olu dzeltenumu. Cep 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, un instant-read termometrs reģistrē 190 F. Nekavējoties noņemiet pannas un atdzesējiet uz stiepļu plaukta.
Padarīt Paska Peeps
- Pēc tam, kad mīkla ir pieaudzis pirmo reizi, izšķīdiniet 1/8 glāzes mīklu katrai peepšanai. Ļaujiet atpūsties, pārklāts pāris minūtes.
- Ielieciet katru daļu 10 collu trosī. Veidojiet mezglu ar īsu galu, kas uzliek galvu un astiņu garo galu. Novietojiet mezglu, lai tā izskatās, ka spārni uzliek un galva atrodas vertikālā stāvoklī.
- Nagu galvu, lai izveidotu knābju un iegrieztu krustnagliņas (nogrieztu stumbra galu) vai 1/6 rozīnes uz acīm. Ievieto uz taukainas sīkdatnes lapas. Nogrieziet garu galu un izveidojiet uz tā 3 līdz 4 slīpsvītras, uzmanīgi NELIETOT pilnībā, izmantojot mīklas, lai parādītu asti spalvas.
- Nosedziet un ļaujiet pacelt 20 minūtes. Sukas ar pienu vai olu dzeltenumu un cepiet pie 350 F 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 146 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 86 mg |
| Nātrijs | 234 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 3 g |