Rīsu mērcēšana (pazīstams arī kā netīrie rīsi)

Šī rīsu mērce, pazīstama arī kā "netīrie rīsi", ir viegla vārītu rīsu, maltas gaļas, sautētas vistas sastāvdaļu un sasmalcinātu aromātisko dārzeņu kombinācija.

Rīsi sauc savu nosaukumu no dažādas gaļas krāsas. Trauks ir samērā moderns. Saskaņā ar American Food & Drink enciklopēdiju, tā pirmo reizi tika izdota drukātā veidā 1967. gadā.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 mārciņa liellopu gaļa
• 2 tases cāļu aknas (smalki sagriezti)
• 3 vistas šķilāles (smalki sagrieztas)
• Ķiploku sāls (koshers)
• Pinch melnie pipari (svaigi malti)
• 2 ēdamkarotes augu eļļas (vai saīsināšana)
• 1 glāze selerijas (sasmalcināta)
• 1 glāze sīpolu (sasmalcināta)
• 1 papriku (sasmalcina)
• 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
• 3 līdz 4 tases vārīti rīsi (garengraudu)
• Garnējiet: zaļie sīpoli (vai sakapātus pētersīļus)

Kā to izdarīt

Apkaļķo zemes liellopu gaļu, sasmalcinātas vistas aknas un šķidrumus ar sāli un pipariem.

Lielā kastrītē vai sautē ar pannu vidēji augstu siltumu, brūnējiet gaļu augu eļļā vai saīsiniet. Gatavo, nepārtraukti maisot, līdz gaļa ir brūnināta un vairs nav sārta.

Pievienojiet gaļai sasmalcinātu seleriju, sīpolus, papriku un ķiplokus; pavārs, maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Pievieno nelielu daudzumu ūdens; pārklājiet un vāra uz mazu siltumu, līdz dārzeņi ir izsmalcināti.

Pievienojiet vārītos rīsus un viegli samaisiet, lai tos apvienotu. Gari un garšas pielāgošana garšvielām ar sāli un pipariem.

Ielieciet un ļaujiet nostāvēties, līdz tas ir gatavs kalpošanai. Ja vēlaties, pagatavojiet ar zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem un pūka ar dakšiņu tieši pirms pasniegšanas.

Padomi un variācijas

• Nomainiet zemes liellopu gaļu ar maltu desu vai malto šķiņķi vai cūkgaļu.
• Vistas daļas nomainiet ar maltu desu.
• Pievienojiet 1/4 līdz 1/2 tējkarotes kajēnas piparu.
• Pievienojiet 2 tējkarotes cukura, lai nedaudz saldinātu maisījumu.
• Pievieno 1 ēdamkaroti svaigi sasmalcinātu pētersīļu.

Jums varētu patīk

Cūkgaļa un vāle Jambalaya ar melno eyed zirņiem

Cajun Pavārmāksla Svētā Trīsvienība

Viegli netīrie rīsi ar desu

Brūnie rīsi un sēnes Risotto

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	1434
Kopējais tauku saturs	56 g
Piesātinātie tauki	17 g
Nepiesātināts tauki	22 g
Holesterīns	346 mg
Nātrijs	403 mg
Ogļhidrāti	104 g
Šķiedrvielas	4 g
Proteīns	119 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)