Kumkvāti ir citrusaugļi, kas visvairāk vietās sākas ziemas sākumā. Tie izskatās kā miniatūras, iegarenas apelsīni, un katra daļa no tām ir ēdama, izņemot sēklas. Patiesībā pīlingi ir viskrekvākā un aromātiskā kumkatu daļa.
Šī vienkāršā recepte padara sveķainus kumquat šķiņķus, kas izskatās kā niecīgi riteņi. Zināms arī kā kumquat stikls, šie elegantie morsels ir garšīgi kā, bet arī fantastiski iegremdēti kausētā šokolādē (vai pasniedz kopā ar kaut ko ar šokolādes aromātu).
Kas jums būs nepieciešams
- 12 kumkavas
- 1 glāze cukura
- 1/2 tase ūdens
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet kumkatus . Šķērsojiet tos šķērsām plānās kārtās (ne biezāka par 1/16 collu). Noņemiet un iznīciniet visas sēklas, kad tās sastopas. Ielieciet kumquat šķēles bļodā.
- Mazā kafejnīcā pagatavojiet vienkāršu sīrupu, liekot cukuru un ūdeni uz karstuma uz vidēja siltuma. Maisīt pastāvīgi, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Ielieciet vēl siltu vienkāršu sīrupu pār bumbiņas kumkāta šķēlītēm. Maisot maigi, lai pārliecinātos, ka visi kumkvatu apļi ir pārklāti ar sīrupu. Ļaujiet auglim sīrupā istabas temperatūrā 1 stundu.
- Uzkarsē krāsni līdz 175 F. Alternatīvi, jūs varat izmantot savu dehidratatoru, kas iestatīts uz 155F (paredzēt nedaudz ilgāku žāvēšanas laiku).
- Iztīriet kumquat gabalus šķidrumu, kas atrodas pār lielu bļodu (noteikti glabājiet gardu citrusu aromatizētu sīrupu citam lietojumam - izmēģiniet kokteiļus vai izmantojiet to, lai saglabātu veselus kumkātus).
- Ielieciet cepeškrāsni ar pergamenta papīru. Izklājiet ar sīrupu pārklātu kumkvātu ar vienu slāni, uz kura nav neviena no gabaliņiem. Cepiet cukurālo kumvātu 1 stundu un 10 minūtes.
- Izņemiet cepeškrāsni no cepeškrāsns. Pagrieziet visu gabaliņu cukurkukvata. Jā, šī daļa ir nedaudz darbietilpīga. Uzticiet man, tas ir tā vērts. Cep vēl 10 minūtes.
- Sakļautus kumquat gabalus atdzist pilnībā, pirms tie tiek nodoti glabāšanas konteineros. Ja tie tiks uzglabāti prom no mitruma un siltuma, tie saglabāsies vairākus mēnešus.
Papildu apkalpošanas ieteikumi:
- Karbonātus sagriež kumucātus un pievieno tiem jebkuram augļu sorbētam vai granīta receptam. Viņi ir īpaši fantastiski ar avenēm vai kazenes.
- Presējiet iesaiņotus kumkvatus kārtās šokolādes kūka glazūrā.
- Tāda pati metode darbojas arī ar siera kūkām: vienkārši nospiediet kumquat "riteņus" uz siera kaķa virsmas, lai tas būtu patīkams.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 39 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |