Šajā rīsu salāti ir vasaras skvošs, tomāti, spināti, zaļie sīpoli un citronu un olīvu eļļu mērci. Tas pāri ar grilētu vai broilu pārslu, zivīm vai jūras veltēm.
Jūtieties brīvi aizstāt ar citiem dārzeņiem, piemēram, plāni sagrieztiem sarkanajiem sīpoliem, svaigiem vai saldētiem zirņiem, vārītas zaļās pupiņas, zirņu pākšaugus utt.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 zaļie sīpoli (ziediņi), plāni sagriezti
- 2 līdz 3 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas un smalki maltas
- 1 mazu vasaras skvošu, kubiņos
- 1 liels tomāts, kubiņos
- 1/2 sarkano papriku , malto
- 1 tase spinātu lapu, ko velmēti kopā cieši un ļoti plāni sagriezti (chiffonade tehnika)
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu pētersīļu
- 1 neliels burkāns, rīvēts vai maltais
- 1/4 tase svaigas citronu sulas
- 1/4 tase neapstrādātas olīveļļas
- 1 1/2 līdz 2 glāzes vārīti rīsi
- Sāls un pipari pēc garšas
- Pēc izvēles: sagrieztas grauzdētas mandeles
Kā to izdarīt
- Toss pagatavotus dārzeņus kopā stikla vai keramikas traukā ( nereaģējošs trauks ).
- Mazā bļodiņā ar citronu sulu, nogulsnējiet olīveļļu, kamēr vintis, lai emulsētu šķidrumus. Pievienot dārzeņiem; nosedz un atdzesējiet stundu.
- Pievienojiet vārīti, atdzesēti rīsi; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
- Lai tostinātu mandeles, ielieciet tos sausā vāciņā vidējā siltumā. Pavārs, maisot un nepārtraukti pagriežot, tiklīdz tas ir viegli saraudzēts un aromātisks.
- Top ar grauzdētām mandelēm.
- Atdzesējiet līdz dienai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 525 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 131 mg |
| Ogļhidrāti | 89 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 11 g |