Tas vienmēr ir nedaudz savāds, kad cilvēki runā par ēdienu, kas atkal kļūst par modi, un es nebiju sapratuši, ka ēdiens jebkurā brīdī nebija gatavs. Lieta: vistas gaļas pīrāgs. Lai to aprakstītu, jūs dzirdat vārdus, piemēram, "retro" un "nostalgijas ēdienu", taču daudzās virtuvēs visā valstī, arī manējā, mēs nekad neuztraucām to padarīt.
Lieta, kas stāv starp mani un pīrāgi lielāko daļu laika, ir garoza. Esmu izgatavojis pašmāju čusus, bet es neesmu viņiem brīnišķīgs, un es parasti pārāk daudz steidzos nokļūt uz pildījumu. Šā iemesla dēļ es mīlu ledus kūkus un saldētas kartupeļu mīklas, un es esmu lepns gatavs mīklas ventilators.
Runājot par saīsinājumiem, šis pīrāgs arī balstās uz krējuma mērci no sēņu zupas. Zupas var izdarīt šeit dažas lietas: tas papildina krējumu, bez piena produktiem; tas pievieno garšu; tas biezina pīrāga pildījumu; un tas ietaupa jūsu laiku, jo tā vietā, lai iegūtu sēņu krājumus, jūs sasniedzat kaļamā tvertne. Es esmu atnācis domāt par diezgan daudziem veidiem, ka zupas vara var man iedot skriešanas galvu, lai sāktu vakariņas, un tas ir viens no tiem.
Šis vistas pīrāgs ir kā reālās dzīves šķērsgriezums. Vārītu cāļu var būt mājās vai no nopirktas rotaserijas vistas. Daži no dārzeņiem ir svaigi, citi var būt no saldētavas ejas. Rozmarīns var būt svaigs vai žāvēts. Garoza veikals ir nopirkts. Un iegūtais katliņš ir viss tavs.
Tātad tiem no jums, kas priecājas, ka vistas gaļas pīrāgs atkal ir stilīgs, un tiem, kas nekad nav sapratuši, ka tas kādreiz bija modē, veiciet vienu no šīm darbībām un noskaidrojiet, kā šis "vecās skolas" mīļākais iet ar jūsu ģimene.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes nesaldētā sviesta
- 1 tējkarote malto ķiploku
- 2 lieli puravi, balti un gaiši zaļi, tīrīti un sasmalcināti
- 1 tase mizoti un sagriezti burkāni
- 1 tase sagrieztu sēnes
- 1 ēdamkarote universālie milti
- 1 tējkarote maltas svaigas rozmarīns vai 1/2 tējkarotes žāvētas
- Rupja vai kosher sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
- 1 var krējuma sēņu zupa
- 1 tasi ūdens
- ½ tase svaigi vai saldēti un atkausēti, zirņi
- 1 tase saldētu un atkausētu mizoti pērļu sīpoli
- 3 tases ar kubu vai sasmalcinātu vārītu vistu
- ½ glāzi sasmalcinātas svaigas pētersīļi
- 1 lapas mīkstās mīklas izstrādājumi (puse no iepakojuma ar 17,3 unci)
- 1 liela olu, sita
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Viegli izsmidziniet 9 collu dziļu trauku pīrāga pannu vai līdzīga izmēra cepšanas trauku ar nonstick gatavošanas aerosolu.
- Lielā vāciņā sakarsējiet sviestu vidēji augstu siltumu. Sauté ķiplokus un puravi 5 minūtes, līdz konkursam. Pievienojiet burkānus, sēnes un rozmarīnu, sajauciet ar sāli un pipariem un sautējiet apmēram 8 minūtes, līdz sēnes ir pagrieztas brūnas (tās var atbrīvot šķidrumu, jo tās sāk gatavot, turiet dārzeņu maisījumu, līdz šķidrums ir iztvaicējis un dārzeņi sāk karamelizēt.) Tad samaisiet miltus un turpiniet maisīt un pagatavot vēl 2 minūtes, līdz milti kļūst nedaudz grauzdēti. Pievienojiet sēņu zupa un ūdens krējumu, samaisiet un uzkarsējiet. Uzkarsējiet apmēram 3 minūtes, līdz maisījums ir mazliet sabiezējis. Pievienojiet zirņus, pērļu sīpolus un vistas gaļu, un atgrieziet maisījumu uz vāra. Samaisiet pētersīļus.
- Pagrieziet maisījumu pīrāga pannā. Nedaudz ielejiet mīkstās mīklas mīklas uz viegli šķidras virsmas.
- Ielieciet mīklu mīklas izstrādājumu virs pildījuma un noapaļojiet stūrus, ja tie ir pakārti zem pannas apakšas. Sasmalciniet mīklas virsmu ar saberztu olu un izmantojiet asu nazi, lai izveidotu vairākus šķēlumus garozā, lai tvaiks varētu izbēgt. Cep 20 līdz 30 minūtes, līdz garoza ir zeltaini brūna un viss ir burbuļš.
Ko bērni var darīt:
Nomazgājiet burkānus, sagrieziet sēnes, izmēra sastāvdaļas, sasmalcinātu vistu, ielieciet kartupeļu mīklas izstrādājumu, novietojiet to uz pīrāga un sagrieziet to šķēlēs.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 997 |
| Kopējais tauku saturs | 68 g |
| Piesātinātie tauki | 21 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 275 mg |
| Nātrijs | 709 mg |
| Ogļhidrāti | 59 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 38 g |