Tekila un ananāsu cūkgaļas ribas

Fantāzija ar riņķiem, kas izskaloti ar ananāsu-tekila bārbekjū mērci. Ideāls jebkuram gadījumam.

Kas jums būs nepieciešams

• 6 kg / 2,7 kg. spareribs (cūkgaļa)
• 1 tējkarote 5 ml sāls (jūras vai koshera)
• 1 tējkarote. 5 ml melnie pipari (zeme)
• Tekila bārbekjū:
• 1 12 oz. / 350 ml var pagatavot ananāsu sula (saldēta, koncentrāts)
• 1 6 oz / 180 ml tomātu pasta
• 1 glāze / 240 ml tequila
• 1/4 tase / 60 ml citronu sulas
• 2 ēd.k. / 30 ml cukura (brūns)
• 2 ēd.k. / 30 ml etiķa (balts, destilēts)
• 1-2 ķiploku krustnagliņas (maltas)
• 1 tējkarote. 5 ml tabasco (vai vairāk, ja tas ir vēlams)

Kā to izdarīt

1. Skalot ribas un pat sauss. Pagatavo ar sāli un pipariem.
2. Uzkarsē grilu lielam siltumam.
3. Novietojiet ribas uz grila un pagatavojiet desmit minūtes.
4. Pārvietojiet ribas uz netiešo siltumu. Tajā pašā laikā apvienojiet barbekju mērces sastāvdaļas lielā kafijas kannā.
5. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās temperatūru vidēji augstas temperatūras, bieži maisot, apmēram 20 minūtes.
6. Izņemiet mērci no siltuma un saldo ribiņu augļiem, bagātīgi ar mērci.
7. Pagrieziet un pavārs 20 minūtes.

1. Piesmēriet sveķu otru pusi ar mērci; pagrieziet grilu 30 minūtes.
2. Pasniedziet ribas ar rezervētu mērci.