Šie cepti zaļie tomāti tiek cepti ar zeltaini brūnu pilnību, pēc tam tie tiek pasniegti ar pikanto Sriracha majonēzi. Tomāti ir arī garšīgi ar ranču stila mērci vai mērci, kreolveida majonēzi vai remoulade mērci .
Kukurūzas milti un miltu mīkla padara kraukšķīgu pārklājumu šīm brīnišķīgajām zaļajām tomātu šķēlītēm. Viņi veic lielisku ēsmu vai sānu ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase universālu miltu, sadalīts
- 1 liela olu
- 1/2 tase piena
- 1/3 tase kukurūzas miltu
- 1 tējkarote sāls un vairāk, lai applūdinātu
- 1/2 tējkarotes zemes melnie pipari
- 6 vidēji zaļi tomāti
- augu eļļa, cepšanai
- Sriracha majonezei:
- 1/3 tase majonēzes
- 1 ēdamkarote Sriracha vai pēc garšas
- Pēc izvēles: 1 tējkarote Āzijas sambal (vai čili mērce)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 200 F un novietojiet plauktu cepšanas pannā, ja vienlaikus kalpojat tomātiem.
- Ievietojiet 1/3 tase miltu sekla bļodā.
- Citā bļodiņā olu ar pienu uzvilkt līdz vienmērīgai.
- Ielieciet atlikušo 2/3 tase miltu, 1/3 tase kukurūzas miltu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes svaigi maltu melnie pipari citā seklā bļodā. Samaisiet, rūpīgi samaisiet.
- Lielā čuguna pankoliņā ielej apmēram 1/2 collas eļļas. Novietojiet virs vidēja siltuma. Ja iespējams, uz pannas pievienojiet termometru ar dziļūdeni. Sildiet eļļu apmēram 370 F. Ja jums nav termometra, eļļā atlaidiet 1 collu maizes gabalu. Brūnai vajadzētu būt apmēram 50 līdz 60 sekundēm.
- Vienlaikus, strādājot ar dažiem tomātiem, izgrieziet tomātu galus un ziedu galus un izmetiet. Ielieciet tomātus 1/2 collu šķēlītēs.
- Tomātu šķēlēs kārtojiet ar vienkāršiem miltiem, pēc tam iegremdējiet olu maisījumā. Apmatojums ar miltu-kukurūzas miltu maisījumu, tad novietojiet uz plaukta, kamēr atkārtojat ar atlikušajām šķēlītēm.
- Kad eļļa ir līdz temperatūrai, uzmanīgi ielieciet vairākas tomātu šķēles karstā eļļā. Nemēģiniet pūlīt tomātus.
- Pavārs līdz zeltaini brūnai no abām pusēm, aptuveni 4 līdz 5 minūtes.
- Ar lāpstiņu, pārnesiet tomātus uz papīra dvieļiem, lai tos izžāvētu, apkaisa ar sāli.
- Lai tie būtu silti, novietojiet tos uz plaukta cepšanas pannā un novietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, kamēr atlikuši tomāti.
- Pasniedziet ceptiem zaļajiem tomātiem ar sriracha majonēzi.
Sriracha majonēze
- Bļodā, ja lietojat, apvienojiet Sriracha mērci, majonēzi un čili ķiploku pastas. Labi sajauciet un pasniedziet ar ceptiem zaļajiem tomātiem.
- Saražo apmēram 6 uzkodas vai uzkodas.
Jums varētu patīk
Klasiskie cepti zaļie tomāti ar vienkāršu kukurūza pārklājumu