Rika lēnais čili recepte prasa perfektu garšvielu sajaukumu no brūnā ļoti liesas zemes liellopu gaļas kopā ar pupiņām un tomātiem. Gatavotas olīvas un daži Tabasco mērces pievieno papildu garšu un karstumu. Varat nomainīt Tabasco mērci ar 1/2 tējkarotes saldo piparu pārslu vai 1/4 tējkarotes kayenne.
Gussy up up ar garšvielu sasmalcinātu sieru, jalapeno piparu gredzeni, un grauzdiņš grauzdiņiem. Grauzdētas grauzdiņi (vai grauzdēti) pievieno patīkamu tekstūru čili. Padariet grauzdiņus ar iekļautajām mājās gatavotajām kukurūzas maizes instrukcijām vai izmantojiet Jiffy Corn Muffin maisījumu, lai pagatavotu graudu pārslu. Vai arī atstājiet no grauzdētas grauzdiņus un pasniedziet čili ar svaigi ceptu kukurūzas maizi vai kukurūzas maizes smalkmaizītes sānos.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 mārciņas apaļš, brūnās un iztukšotas
- 2 (15 unces) kannas pupiņas (žāvētas)
- 2 (14,5 unces) kārbas kubiņos tomātus
- 4 ēdamkarotes čili pulvera
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 ēdamkarote itāļu garšvielu
- 1 1/2 tējkarotes zemes ķimenes
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote piparu
- 1/2 tējkarotes Tabasco mērces
- 1 liels sīpols (rupji sasmalcināts)
- 2 (2.25 unces) kārbas sagrieztas nogatavojušās olīvas (nosusinātas)
- 1/2 tase ūdens
- Izvēles garšviela: sasmalcināts Čedaras siers vai Meksikas sieru maisījums
- Izvēles garšviela: marinēti jalapeno piparu gredzeni, nosusināti
- Par graudzirņu kroutoniem:
- 2/3 tase universāla miltu
- 1/2 tase kukurūzas miltu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 ola
- 1/3 tase piena
Kā to izdarīt
- Salt 2 ēdamkarotes augu eļļas lielā pankūka vidējā siltumā.
- Kad eļļa ir karsta un mirgojoša, pievienojiet zemes liellopu gaļu. Pagatavojiet, līdz liellopu gaļa vairs nav sārta, bieži maisot.
- Ar šķēlēs ievietotu karoti, pārnesiet liellopu gaļu uz lēnu plīti.
- Pievienojiet pupiņas, tomātus, čili pulveri, ķiploku, itāļu garšvielas, ķimenes, sāli, piparus, Tabasco mērci, sasmalcinātus sīpoli, olīvas un ūdeni. Maisīt, lai maisījums.
- Pārklājiet katlu un vāciet 8 līdz 10 stundas.
- Pasniedziet čili, kas izrotāts ar sēņu grauzdiņiem (zemāk) un sasmalcinātu sieru, ja vēlaties.
Graudzirņu kroutoni
- Apmēram 1 stundu pirms čili pagatavošanas uzsildiet cepeškrāsni līdz 400 F
- Spray 15-by-10-inch želejas roll pan ar nonstick gatavošanas aerosols.
- Miksēšanas traukā apvienojiet miltus, kukurūzas miltus, cukuru, cepamo pulveri, 1/2 tējkarotes sāls; labi maisījums.
- Citā bļodā nosusiniet 2 ēdamkarotes augu eļļas ar olu un pienu. Pirms sajaukšanas pievienojiet sausas sastāvdaļas.
- Ielieciet mīklu sagatavotajā pannā un vienmērīgi sadaliet.
- Cepiet apmēram 10 minūtes vai līdz sāniem un apakšai ir brūnināts. Uz pannas atdzesējiet apmēram 3 līdz 4 minūtes.
- Sagrieziet graudu maizi 1 collu kvadrātiņos vai sapludiniet to; izklāj to uz cepešpannas un cep apmēram 5 minūtes ilgāk.
Padomi
Kāpēc brūna liellopa gaļa? Kaut arī daudziem gaļas veidiem nav nepieciešama iepriekšēja brūnināšana, vispirms vispirms ir visbiežāk piesūcināti zemes malti un citi maltās gaļas ēdieni (izņemot gaļas lapu, kāpostu ruļļus un pildītas piparus). Brūnināšanas process ir svarīgs solis krāsas, garšas un tekstūras struktūrai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 859 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 125 mg |
| Nātrijs | 1,265 mg |
| Ogļhidrāti | 100 g |
| Šķiedrvielas | 26 g |
| Proteīns | 62 g |