Lielus saldos ruļļus bieži pasniedz brokastīm vai pēcpusdienas meriandai Spānijā. Dažreiz maize tiek sadalīta un cepama ar cukuru. Tas padara labu brokastu ēdienu, pasniegtu ar sviestu un marmelādi vai cidoniju membrilu . Šī viegli maizes recepte ir ideāla sākuma pavāriem un maizes veidotājiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 oz. (100 ml) labsuns piens
- 1 aploksne (1/4 collu) sausa
- raugs
- 1 ola
- 1/2 kubs (50 gr.) Mīkstina
- sviests
- 1/3 c. (70 gr.) Granulēts cukurs
- 1 ½ c. (200 gr.) Nebalināta baltā milta
- 2-3 ēdamk.
- dārzeņu eļļa
Kā to izdarīt
Šis spāņu saldā piena maizes recepte piedāvā 4 lielus ruļļus vai 4 porcijas brokastīm.
Siltā piena un ielejiet stikla mērtraukā. Sajauciet žāvēto raugu līdz pilnīgai izšķīdināšanai. Pārklāj ar mazu virtuves dvieli un novieto siltā vietā 10 minūšu laikā prom no caurulēm.
Krējuma sviestu un cukuru vidēja izmēra maisīšanas traukā . Ielieciet olu ar sviesta un cukura maisījumu. Pievienojiet rauga-piena maisījumu un rūpīgi samaisiet.
Pievienojiet miltus maisīšanas traukā pa 1/2 tasei laikā. Miltu sajauciet ar koka karoti, līdz mīkla veido bumbu. Ja nepieciešams, pievienojiet papildu miltus 1 ēd.k. vienlaikus, līdz tiek izveidota maiga mīkla.
Putekļu mīklu ar 1 ēdamkarote miltu. Nosedziet trauku ar mitru virtuves dvieli un novietojiet siltā vietā, prom no caurulēm. Ļaujiet pacelties 30 minūtes.
Pēc augšanas mīkla būs mīksta, sūklis un lipīga. Kārtains rokām ar eļļu. Atklājiet un mīciet mīklu 5-6 reizes. Atsevišķa mīkla 4 gabalos. Veidojiet bumbu vai taisnstūri un novietojiet uz sīkfailu vai cepšanas akmens. Ļaujiet pacelties 15 minūtes.
Pirms uzsildīt krāsni līdz 400 ° F (200 ° C). Cepiet maizi 7 minūtes. Izņemiet un sakapājiet maizi ar augu eļļu. Atgriezieties cepeškrāsnī un turpiniet cept 7-10 minūtes. Noņemiet, kad maize sāk brūni. Ļauj atdzist 5 minūtes, pēc tam kalpo ar sviestu vai ievārījumu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 397 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 85 mg |
| Nātrijs | 384 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 5 g |