Patiešām garšīga laša recepte, kas apvieno tequila, chili un citrusu garšu. Papildināts ar grila tomātu salsu, tas ātri kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām receptēm. Ja jūs nevarat atrast laša steiku, jūs noteikti varat izmantot fileju. Pārliecinieties, ka āda ir tikusi atstāta taukā, jo tas būtiski samazinās zivju sadalījumu grila restēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lieli laša steiku
- Marinādei:
- 2 ēdamkarotes laima sulas (svaigas no 1 kaļķa)
- 1 1/2 šāvienu tequila
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 2 tējkarotes agavu sīrupa (vai medus)
- 2 tējkarotes / ķimenes
- 1 līdz 1/1 tējkarotes sāls (priekšroka jūrai)
- 1 tējkarote oregano (meksikāņu)
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- Salsai:
- 3 vidēji tomāti
- 1 jalapeno
- 1 pasilu pipari
- 1 mazais sīpols (pa daļām)
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 ēdamkarotes laima sulas (no 1 liepas)
- 1/4 tase cilantro (sasmalcināta)
- 1 šķipsniņu sāls
Kā to izdarīt
Noslaukiet laša steikus, izžāvējiet ar papīra dvieļiem un ievietojiet seklā cepšanas traukā. Apvienojiet marinādes sastāvdaļas, pārlej pār lašiem, pārliecinoties, ka abas puses ir pārklātas. Nosedziet ar plastmasas aploksni un ievietojiet ledusskapī 30-40 minūtes. Tajā pašā laikā uzkarsē grilu vidēja karstuma. Saudzējiet dārzeņus ar olīveļļu un novietojiet uz grila. Pagatavojiet, līdz ir jauka, brūna krāsa (ne pārāk ķerna) un āda sāk pacelt uz tomātiem.
Izņem no siltuma, ļauj atdzist 5-10 minūtes. Šķēle tomātus un papriku, pārliecinoties, ka tie sēklas. Pievienojiet šīs un visas salsas sastāvdaļas, sagaidiet cilantro un sāli, pārtikas pārstrādātājam . Pulsa maisījums ar vēlamo konsistenci. Tīrīt salsu bļodā, pievienojiet sāli un sasmalcinātas cilantro lapas. Atlikt malā.
Izņemiet lašu no cepšanas traukiem un novietojiet uz grila un pagatavojiet 6 minūtes. Lai ieslēgtu, izmantojot lāpstiņu, uzmanīgi piestipriniet zivis prom no grila režģa un pārbīdiet. Pagatavojiet 6 minūtes. Noņemiet no karstuma, uz augšu ar 1/4 līdz 1/3 glāzes / 60 līdz 80 ml salsas (atkarībā no izmēra un izvēles) un pasniedziet.