Marka Kung Pao Liellopu gaļa mājās

Šis vienkāršais Āzijas iedvesmotais ēdiens ir lieliski piemērots grilēšanai. Kaut arī šī recepte prasa flange steaks, protams, arī strāva ar dzelzs vai paklāju steiks.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 lbs./450 g.
• flanku steiks
• 1 paprika (sarkanā krāsā)
• 1 ēd.k. / 15 ml. olīvju eļļa
• 1 tējkarote. 5 ml čili pasta (ar ķiploku)
• 2 ēd.k. / 30 ml.
• sojas mērce
• 1 ēd.k. / 15 ml. šerijs
• 1 tējkarote. 5 ml.
• rīsu etiķis
• 1 tējkarote. 5 ml. cukurs
• 1/4 tase / 120 ml. vistas buljons
• 1/4 tase / 120 ml. zemesrieksti (vai indijas, abas vajadzētu būt nesālītas)
• 1 tējkarote. 5 ml. kukurūzas ciete
• 1 tējkarote. 5 ml. sezama eļļa
• Pēc izvēles: 1 glāze
• vārīti rīsi

Kā to izdarīt

• Flanku steiks:

1. Apvienojiet čili pastas, sojas mērci, šeriju, rīsu etiķi, cukuru un sezama eļļu.
2. Novietojiet flange steiks lielā atkārtoti sūcējamā mašīnā.
3. Marinādes maisījumu ielej virsū un ledusskapī vienu vai divas stundas.
4. No marinādes noņemiet flakona steiku un novietojiet malā.

• Papildu marinādes maisījums

1. Ielejiet atlikušo marinādi kūkā.
2. Pievienojiet vistas buljonu, riekstus un kukurūzas cieti.
3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra, līdz tā sabiezē.

• Grilēšanas laiks

1. Uzkarsē grilu.
2. Pabīdiet papriku un noņemiet kātiņus, sēklas un membrānus, tad notīriet ar olīveļļu.
3. Ievietojiet flange steiks ar ļoti karstu grilu un grilu uz vienu minūti uz sāniem.
4. Samaziniet siltumu vai pārvietojiet flakona steiku uz jūsu virtuves dzesētāja sekciju un turpiniet grilēšanu, līdz tā tiek pagatavota (apmēram 4 līdz 5 minūtes vienā pusē).
5. Grila piparus uz vidējas siltuma pusi uz pusēm vai līdz brūnai, apmēram 1-2 minūtes.
6. No grila izņemiet flakona steiku un papriku.
7. Atliciniet steiku piecas minūtes.
8. Grieziet pret graudu plānās sloksnēs.
9. Pāriet paprikas uz plānām sloksnēm.
10. Ievietojiet rīsu daļu uz plāksnes.
11. Augšā ar 1/4 flakona steiku un 1/4 piparu.
12. Karekļu mērcē virsū un kalpo.