Šajā traukā ķirbju nedaudz saldu garšu kompensē siltums no čilies un svaigs mango pulveris. Pasniedziet to ar karstu chapatis (Indijas plakanzivs).
Kas jums būs nepieciešams
- Apmēram 1 £ (500 g) ķirbju, izņem sēklas, sagriež 1 "kubiņos (saglabājiet vai noņemiet ādu, kā vēlaties).
- 2 lieli sīpoli sagriezti plānā kārtā
- 3 ēd.k. smalki sagrieztu ķiploku
- 3 sausas sarkanās čili
- 1/2 tējk. grieķu sieramoliņa sēklas
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 1/2 tējk.
- kurkuma pulveris
- 1/2 tējk. sarkano čili pulveris
- 1/2 tējk. neapstrādāts mango pulveris
- 1/2 tējk. cukurs
- 2 ēd.k. dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- Sāls pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sildiet eļļu plakanā pannā un pievienojiet ķimeņu un pannu sēklu sēklas un apcepiet, līdz tās pārtrauc.
- Pievienojiet sausas sarkanās čili un apcepiet pusmiljonu.
- Pievienojiet ķiplokus un sīpolus un apcepiet, līdz sīpols ir mīksts.
- Pievienojiet garšvielu pulverī un labi samaisiet. Pagatavojiet 2-3 minūtes.
- Pievienojiet ķirbi, cukuru un sezonu ar sāli. Labi samaisa.
- Pavārs līdz ķirbei ir mīksta. Apkaisīt ar mazu ūdeni tikai tad, ja tas nepieciešams.
Pasniedziet ar karstu Chapatis ( Indijas mērci ).
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 102 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 233 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |