Liela daļa Spānijas sarkanvīna krāšņas ir atkarīgas no Tempranillo vīnogu džemija, mīkstajiem sarkaniem un melnajiem augļiem. Atrodas galvenokārt Rioja štata reģionos un Ribera del Duero kopā ar centrālo La Manču, Tempranillo tendence dominēt kā viena pudeles šķirne, un tā ir arī galvenais spēlētājs daudzos Garnacha maisījumos. Tas ražo vidēji vai pilnvērtīgi sarkanvīnu ar zemāku skābumu, pienācīgus tanīnus un pilnīgas augļu garšas īpašības.
Tempranillo daudzi vārdi
Nav nekas neparasts, ka vīnogu šķirne vienā reģionā iet citā vārda vietā citā vīna ražotājvalstī. Piemēram, izmantojiet franču Syrah, tā pati vīns nēsā šausmīgo, Aussie izraisīto "Shiraz" etiķeti, zem zemes. Līdzīgas nosaukumu tēmas darbojas dziļi ar Grenache / Garnacha vīnogu. Francijā, tā ir vieglā plūstošā "Grenache", Spānijā atsevišķas zilbes paliek modē, un šo mazāko iedegumu sarkanā krāsa izpaužas ar zemāku "Garnacha" skaņu. Runājot par Tempranillo, noteikumi mainās. Ar šo vīnogu šķirni ir ne mazāk kā astoņi sinonīmi, no kuriem piecas ir Spānijā (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel), un tās iegūtas reģionā un divas (Aragonez un Tinta Roriz) dzīvo Portugālē , Tempranillo var izraisīt nopietnu patērētāju apjukumu. Par laimi termins Tempranillo šajās dienās atzīmē daudzas pudeļu etiķetes, tāpat kā reģionālie vietējie nosaukumi Rioja vai Ribera del Duero.
Garšas profils
Stili atšķiras, kad runa ir par to, kā Tempranillo tiek lietots pudelē. Tempranillo, sākot no gaišas līdz vidējai korpusa, ar mīkstiem, elastīgiem tanīniem un bieži vien sajaucot sarkano un melno ogu augļus, var saskarties ar patīkamu brālēni Pinot Noir un skābes profilu, kas var dot Pinot papildus mazu lifts.
Viegli nogatavojoties ziemas un centrālās Spānijas siltos laika apstākļos, šī konkrētā vīnogu gūst labumu no okeāna vēsmas, augstuma un dienas temperatūras svārstību dzesēšanas, lai fizioloģiskā nogatavošanās procesā iegūtu mazliet skābāku. Ņemot ērti ozolu , vīnkopības kārdinājums reizēm var atslābināties pārāk strauji, tādēļ vīnam, kuram trūkst augļu, var būt vaniļa, āda un nedaudz sausa un putekļainā. Vēl viens Tempranillo aspekts, kas parasti rodas stiklā, ir iedzimtas zemienes būtība (atkal līdzīga Pinot Noir). Šis zemniecisks raksturs var izpausties kā tabaka vecākos vintage un pievieno gan dziļumu un dimensiju, jo galvenais augļu atsitiena un vīna evolūcija turpinās.
Ēdienu pāriešana
Tempranillo vīni, iespējams, ir viens no ēdieniem draudzīgākajiem vīniem. Tie piedāvā daudzveidību un vērtību - bez atslābuma garšas un aukslēju iesaisti. Apsveriet Tempranillo savienošanu ar dzimtajiem favorītiem - tapas, cūkgaļu, grilētu vai grauzdētu steiku, chorizo tēmām un mājputnu picks. Vietējā Manchego siera mīlestība padara daudz vietas glāzei Tempranillo, tāpat kā visas slavenās reģionāli iedvesmotās Ibērijas šķiņķa ( pazīstams kā Jamón).
Ražotāji izmēģināt
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Izruna: Temp-ra-knee-oh