Ar daudziem ēdieniem, kas plāno ēdienu diviem ēdieniem, ir viegli. Šajā tīmekļa vietnē ir desmitiem receptes, kas jau mērogotas diviem: Herb Broiled Foreles , piena ceptiem cūkgaļas karbonādes un Cālis Saltimbocca ir visi piemēri galvenajiem ēdieniem diviem. Un tas ir viegli pietiekami, lai mērotu lielāko daļu trauku diviem. Atkal piemēri ir spāņu kartupeļi , glazēti burkāni ar citronu un piparmētru .
Bet dažreiz recepte vienkārši nav mēroga diviem.
Pat neliela cepta vistas gaļa baro četras (lai gan Kornvijas vistas ir laba alternatīva un viena vistu kūst divas), un, vienlaikus padarot sautējumu diviem, iespējams, tas gandrīz nešķiet vērts. Par laimi daudzi ēdieni, kas ir vieglāk izgatavoti lielākos daudzumos, ir vēl labāk, piemēram, liellopu gaļas sautējums, un patiešām lielākā daļa zupas un pīrāgu. Patiesībā, ja es plānoju vakariņās baudīt kaut ko līdzīgu Liellopu Karbonādei, es apzināti to daru vienu vai divas dienas iepriekš, lai pēc ēdiena pagatavošanas varētu izbaudīt aromātu.
Gadu gaitā esmu paļāvies uz pārpalikumiem, kad izvēlējās plānošanu. Nedēļas nogalēs, kad man ir laiks gatavot, man patīk kaut kas, ko es zinu, salabosies lielākā daudzumā, piemēram, tunzivju kastrolis vai cepta vistas gaļa. Bet, ēdot vienu un to pašu ēdienu trīs vai četras dienas pēc kārtas, ātri tiek iztērēti veci. Tātad, es spice it up, veltot laiku, plānojot vairākus jaunus sānu traukus. Pieņemsim, ka es ceptu pusi no cūkgaļas čaumalas, naktī es varētu pasniegt ķiploku kartupeļu biezeni un zirņus uz sāniem; divas naktī es grillē cepeti (mikroviļņu krāsnī) un pievieno to ar grauzdētu ziedkāpostu un zaļajiem salātiem; tad trešajā vakarā es pabeidzu cūkgaļu, pievienojot to maigumam un apcepiet rīsus.
Tagad ir trīs ļoti atšķirīgas maltītes, vienkāršas maiņas puses, bet, neskatoties uz nakti, es fiksēju cepeti, neviens neaizņem vairāk kā 20 minūtes. Piezīme. Pārpalikumi ledusskapī saglabāsies piecas dienas.
Viens no pēdējiem ieteikumiem: veltiet laiku plānošanai - pat ātras ēdienreizes. Šajās dienās es strādāju mājās, tāpēc gatavošanas laiks nav problēma, es varu pavadīt trīs stundas, lai ikreiz, kad es gribu.
Bet, kad es strādāju 60 stundu nedēļā birojā, būtiska bija iepriekšēja plānošana. Tā kā es parasti devos uz pārtikas preču sēdi no rīta, es pavadīju kādu laiku piektdienās naktīs, plānojot savu nedēļas ēdienkarti un izveidojot pārtikas preču sarakstu. Tad, kad es no rīta izgāju veikalā, es varētu ar brīdi pāri. Tad pārējā nedēļā man vakariņām nevajadzēja veltīt vairāk kā 20 līdz 30 minūtes dienā. Tas bija lieliski, jo šis vērtīgais laiks bija tikai gatavošanas laiks: nevajag domāt un iepirkšanās nav nepieciešama.
Šeit ir tipiska 5 dienu izvēlne:
Svētdiena:
- Vidusjūras cepta svaiga cūkgaļa (lietojiet ceptu 4 grādu mērci)
- Rīsi Pilaf ar sēnēm un desu
- Glazēti burkāni ar piparmētru un citronu
Pirmdiena:
- Re-warmed Vidusjūras cepta cūkgaļa
- Grauzdēta ziedkāposti
- Zaļais salāti ar zilās siers mērci
Otrdiena:
- Vistas Picatta
- Tvaicēti brokoļi ar zilās siers mērci
- Zaļais salāti ar veikaliem nopērkamo itāļu mērci
Trešdiena:
- Ceptu atlikušo ceptu cepešpannu, brokoļu, ziedkāpostu un burkānus pasniedz pār pārpalikušo rīsu pilafu.
Ceturtdiena:
- Foreles ar citronskābju mērci
- Rozmarīna kartupeļi Parmigiano
- Zaļie salāti ar veikaliem nopērkamo mērci