Šis Brokoļi ar Blue Cheese Dressing gandrīz nav vērts sauc par recepti, un tomēr tas ir viens no maniem mīļākajiem ēdieniem, ne mazāk, jo tas ir tik ātri un viegli. Man to mīlu ne tikai salātos, bet arī sajaucot un ielejot selerijas šķēros kā uzkoda.
Jūs varat izmantot šo mērci ar tvaicētiem sparģeļu šķiņķiem, bet brokoļi patiešām ir labākie - zilais siers pilnīgi papildina brokoļus.
Esmu izmantojis Marijas Blue Cheese mērci (pieejams lielveikalu produkcijas sadaļā), bet tas nav tas pats, kā mana mājās gatavotā Blue Cheese Dressing recepte.
Veic 2 porcijas Easy Brokoļi ar Blue Cheese Dressing.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 sterliņu brokoļi (mazgāti un apgriezti)
- Zilā siera mērce:
- 6 unces zilo sieru (sabiezējis, sadalīts;
- Point Reyes Blue , Maytag Blue vai Dānijas zilā krāsā)
- 3 līdz 4 ēdamkarotes olīveļļas (skatiet zemāk sniegto informāciju)
- 1 ēdamkarote citronu sula (svaiga)
- 1/4 tējkarotes baltos piparus
- 1 šķipsniņu sāls
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes paniņu
- 1 ēdamkarote ziedlapiņas (smalki sagriezti)
Kā to izdarīt
- Lai pagatavotu mērci: ielieciet 4 unces zilo sieru nelielā pārtikas pārstrādātājā vai maisītājā un pievienojiet 3 ēdamkarotes olīveļļas (skatiet zemāk sniegto piezīmi ), 1 ēdamkaroti svaigas citronu sulas, 1/4 tējkarotes maltu balto piparu, šķipsniņu sāli un pēc izvēles 2 ēdamkarotes paniņas. Apstrādājiet līdz gandrīz vienmērīgai.
- Nogaršojiet un pielāgojiet eļļu, citronu sulu un piparus pēc garšas. Tas ir tad, kad jūs vēlaties pievienot papildu ēdamkaroti eļļas un dažas paniņas vai krējumu, ja tas ir pārāk spēcīgs vai pārāk biezs.
- Izskalojiet bļodā vai burkā un pievienojiet atlikušās 2 unces zilās siera un 1 ēdamkarote smalki sagrieztu zaļumu. Atdzesējiet, pārklājiet, līdz gatavs lietošanai. Tā būs tendence sacietēt, tāpēc ļaujiet tai sēdēt stundas laikā, pirms lietojat salātus.
- Lai pagatavotu brokoļus: Ievietojiet nelielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu, līdz ūdens strūst enerģiski.
- Pievieno tvaika grozu un 1/2 mārciņus mazgā un apgrieztu svaigu brokoļu un pavārs, līdz tas ir tik maigs, apmēram 13 līdz 15 minūtes.
- Iztukšojiet brokoļus noņemšanas kamerā un izsmidziniet ar aukstu ūdeni, lai iestatītu krāsu, bet neļaujiet brokoļiem nokrist.
- Pasniedziet, apcepiet ar 1/4 tase Blue Cheese Dressing.
Piezīme: šai mērcei vajadzētu būt izteiktai olīveļļas garšai. Tas faktiski ir vinaigrette, izņemot to, ka siers ir atkarīgs no skābuma un tiek pārstrādāts, lai iegūtu kaut ko tuvu tam, ko lielākā daļa no mums uzskata par zilās siera mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 561 |
| Kopējais tauku saturs | 49 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 24 g |
| Holesterīns | 65 mg |
| Nātrijs | 1,183 mg |
| Ogļhidrāti | 11 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 22 g |