01 no 06
Sofrito
Sofrito. Maria Nyman / EyeEm / Getty Images Daudzi Latīņamerikas Karību jūras reģiona ēdieni ir Sofrito slepena sastāvdaļa, un to ir viegli pagatavot. Tas ir daudzpusīgs, aromātisks pīrāgs, tomāti, paprika, cilantro, sīpoli un ķiploki. Lai iegūtu vēlamos rezultātus, varat izmantot pārtikas pārstrādātāju vai maisītāju.
Ražas sezonas laikā jūs varat izmantot savu dārzu vai iegādāties aromātu no lauksaimnieku tirgus, lai padarītu un iesaldētu sofritu visu gadu. Tikai nedaudz laika pavadot virtuvē, būs labs ieguldījums, lai jūsu receptēs netiktu izmantots jūsu piedevu nesaturošs sofrēts.
Izmantojiet šo receptes pamata sofrito , kas padara apmēram vienu quart sofrito. Šajos soļos ir parādīta recepte. Vai arī izpētiet vairāk variācijas sofrito .
Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams nazis smalcināšanai, griešanas dēļā, pārtikas pārstrādes uzņēmumā un uzglabāšanas burkās. Šī variācija neprasa ēdienu gatavošanu.
02 no 06
Savāciet Sofrito sastāvdaļas
Yagi Studio / Photodisc / Getty Images Savākt sastāvdaļas. Šajā demonstrācijā šie ir zaļie pipari, sarkanie pipari, tomāti, sīpoli, ķiploki, cilantro un pētersīļi. Tas radīs zaļo sofritu. Varat redzēt citas variācijas, kuras tā vietā parādīsies oranžā vai sarkanā krāsā.
03 no 06
Sasmalciniet Sofrito sastāvdaļas
PeopleImages / Getty Images Nomazgājiet ķiplokus un sasmalciniet citas sastāvdaļas tādos izmēros, kas ir pietiekami mazi, lai tos ievietotu pārtikas pārstrādātājā vai maisītājā. Tev nav jāpievērš uzmanība tiem, kas tos apstrādā. Koncentrējieties uz sēklu un stingrāku stublāju noņemšanu, kas var atstāt smiltis gatavajā sofritos.
04 no 06
Ielieciet sakapātus dārzeņus pārtikas pārstrādes uzņēmumā
Alanna Taylor-Tobina / Getty Images Sasmalcinātas sastāvdaļas ievieto pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī. Jūs varat apstrādāt partijās, ja jūsu pārtikas pārstrādātājs nav pietiekami liels, lai visu to uzņemtu uzreiz.
Padoms. Ja šķidrums ir nepieciešams pievienot, jūs varat pievienot ūdeni vai olīveļļu vienu ēdamkaroti vienlaikus. Izmantojiet pēc iespējas mazāk šķidruma, jo nevēlaties, lai sofrito būtu pārāk mitrs. Tomāti sniegs kādu sulu, tāpēc pirms šķidruma pievienošanas jūs varat vēlēties pārliecināties, vai tie ir maisījumā.
05 no 06
Rūpīgi sajauciet sastāvdaļas
Sastāviet Sofrito sastāvdaļas. Drbouz / Getty Images Labi samaisiet visas sastāvdaļas. Jūs vēlaties, lai gatavo sofrito būtu smalki apstrādāts. Ja neesat pazīstams ar sofritu, padomājiet par to, ka tas ir konservēts pesto, biezs pastas.
06 no 06
Saglabājiet savu Sofrito
Maria Nyman / EyeEm / Getty Images Pēc sajaukšanas jūsu sofrito ir gatavs lietošanai. Tūlītējai lietošanai uzglabājiet to stikla traukā. Plastmasas trauki nav ideāli, jo plastmasa absorbē ķiploku un sīpolu aromātu.
Lai to izmantotu nākotnē, jūs varat iesaldēt sofrito, lai to izmantotu jebkurā laikā. Atkarībā no tā, cik daudz jūs lietojat receptē, jūs varat to sasaldēt pa 1/4 līdz 1/2 tasei porcijas vai iesaldēt to ledus kubiciņos 2 ēdamkarotei kubiņos. Kad kubi ir sasaldēti, novietojiet tos saldētavu maisiņā. Viņiem vajadzētu būt piemērotiem līdz gada laikam.
Izbaudiet savu sofritu daudzās Latīņamerikas Karību jūras reģiona receptēs. To var lietot ēdiena sākumā, pirmā lieta gatavošanas traukā vai kā pārkaisa grilētu gaļu un zivīm.