Siltie, spilgti sarkanvīna un balzamiko etiķa aromāti pilnīgi līdzsvaro bagātīgo gatavo vīģu saldumu šajā viegli ievārījuma recepti. Tas ir pasakains par grauzdiņiem, bet arī mēģiniet to pasniegt ar viegla kazas siera un krekeri, lai iegūtu ātru ēdienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 mārciņas ir nogatavojušās, svaigas vīģes
- 1 1/4 glāzes cukura
- 1 glāze medus
- 1/2 tase sausa sarkanvīna
- 1/4 tase balzamiko etiķa
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet vīģes. Izgrieziet kātiņus. Ja vīģes ir mazas, vienkārši sagrieziet tos pusi. Ielieciet lielākas vīģes ceturtdaļās.
- Ielieciet vīģes lielā nerūsējošā tērauda podā. Samaisiet cukuru, medu, sarkanvīnu un balzamiko etiķi. Nosedz podu un ļauj sastāvdaļām istabas temperatūrā saskarties 1 līdz 2 stundas.
- Noņemiet vāku no pot. Novietojiet sastāvdaļas uz vārīšanās virs lielas siltuma. Turpiniet gatavot pār lielu siltumu, bieži maisot, līdz maisījums sāk sabiezēt. Kad tas sāks sabiezēt, pastāvīgi samaisiet, lai netiktu iestrēdzis ievārījums pudeļu dibenā un dedzināšana. Šajā posmā pārbaudiet gēla punktu .
- Kad ievārījums sasniedz želejas punktu, izslēdziet siltumu. Ievietojiet ievārījumu tīrākajā konservu burkās, atstājot pusi ceturtdaļas galvas vietas starp pārtikas galu un burvju malu. Šim receptam nav nepieciešams sterilizēt traukus . Tīriet trauku malas ar tīru trauku vai papīra dvieli. Skrūvējiet vākus.
- Lai ilgstoši glabātu istabas temperatūrā, 15 minūtes apstrādājiet burkas verdošā ūdens vannā (pielāgojiet konservēšanas laiku, ja dzīvojat lielā augstumā ). Ievārījums saglabāsies, neatverams vismaz gadu. Ņemiet vērā, ka, atverot kādu no burciņām, jums tas būs jāuzglabā ledusskapī tāpat, kā tas būtu ar veikala iepirktiem ievārījumiem.
Jūs varat arī izlaist vāroša ūdens vannas konservēšanas procesu un vienkārši ielieciet ievārkņu jēra taisni ledusskapī. Ja izvēlaties šo versiju, nav nepieciešams izmantot īpašus konservēšanas traukus. Vīģu dārzeņu burkas saglabās ledusskapī trīs mēnešus.
Garšīgi veidi, kā kalpot figurālmaizei ar vīnu un balzamu
Šis ievārījums pāri skaisti ar mīkstiem, viegli skābiem sieriem, piemēram, Chevre vai Feta.
Divkāršojiet figurālo garšu, sasmalcinot svaigas vīģes ar vīģu jamsu un līdzsvarojiet to ar sulīgu kantalopu gabaliņiem vai medusuga melonēm īpašam augļu salātam.
Karote ar vīģu dārzeņu karsto jogurtu par ātru brokastīm vai uzkodām.
Pēdējais, bet ne mazāk: jā, vīra ievārījums ar vīnu un balzamiku ir arī garšīgs maizē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 49 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |