Sākotnēji pasniegts kā "super graudu no nākotnes", quinoa pārliecināts ir izdzīvojis savu segvārdu, jo tas ir kļuvis par vislabāko veselīgu alternatīvu rīsiem un pastas. Bet tas ir saistīts ne tikai ar to, ka tas ir zemāks ogļhidrātu - quinoa ir barības vielu iepakojumā un augstāks nepiesātināto tauku. Tam ir vairāk olbaltumvielu nekā jebkura cita grauda, un to uzskata par pilnīgu olbaltumvielu, jo tajā ir visas astoņas būtiskas aminoskābes. Kvinoja ir arī bez lipekļa.
Vēl viens ieguvums ir tā gatavošanas laiks - apmēram puse no gatavo gatavošanas notiek kā parastie rīsi, un mazie, baltās krāsas krelles paplašina līdz četrām reizēm to sākotnējā apjomā, padarot mazliet garu ceļu. Rezultāts ir nedaudz mīlīgs, kas ir ideāls tukšs audekls, lai izveidotu dažādus ēdienus ar pilnu spektru garšu. Šis krāsains dienvidaustrumu stila quinoa salāti ir lielisks veģetāro ēdiens vai garšīgs ēdiens ar grilētu vistu, cūkgaļu vai garnelēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze nevārītas quinoa
- 2 tases bez taukiem, zemu nātrija vistas buljonu
- 1 tase svaigas vai atkausētas saldētas kukurūzas
- Viena 15 oz. var mazināt nātrija melnās pupiņas
- 1 tase vīnogu tomātu, uz pusi
- 1/4 tase smalki sagrieztu sarkano sīpolu
- 1 jalapeno pipari, smalki sagriezti
- 1/4 glāzi sasmalcinātu svaigu cilindro
- 1 liela kaļķa vai 2 mazu sulu (apmēram 1/4 tase)
- 1 ēd.k. plus 1 tējkarote.
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 1/2 tējk. ķimenes
Kā to izdarīt
- Kvinoju rūpīgi izskalojiet šķidrumā, lai atbrīvotu to no rūgto pārklājumu.
- Vieta quinoa ar 2-quart kastroli ar vistas buljonu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pārklāj un uzkarsē 10 līdz 15 minūtes, līdz ūdens uzsūcas un kvinoja ir pūkains. Ļauj atdzist.
- Ievietojiet atdzesētu vārītu cīno salātu bļodā ar kukurūzu, melnajām pupiņām, tomātiem, sarkanajiem sīpoliem, jalapeno pipariem un cilantro.
- Mazā bļodiņā ielej laima sulu, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un ķimeņu. Dedzināt vairāk nekā kvinoju salātus, tad mest.
Uz vienu porciju: kalorijas 181, kalorijas no tauku 34, kopējais tauku 3,8 g (sat 0,4 g), holesterīna 0 mg, nātrija 94 mg, ogļhidrātu 29,8 g, šķiedrvielu 4,4 g, olbaltumvielu 7 g