Tropu gaumi, aizraujošas garšas, svaigas sastāvdaļas:
Latīņamerikas Karību jūras virtuve ir pārsteidzošs tropisko garšu un multikulturālās ietekmes sajaukums. Tā ir svētku aromātiska, salda un garša, pikanta un viegla citrusaugļu garša. Lai to saprastu un novērtētu, vispirms vispirms jāsaprot ēdienreizes vēsture.
Latīņamerikas Karību jūras produkti ir kultūras ietekmju kombinācija. Katrai salai ir līdzīgs mantojums.
- Pirmkārt, tos apmetās vietējās ciltis.
- Tad salas cīnījās un piederēja vairākām Eiropas valstīm. Galu galā Spānija apmetās Puertoriko, Kubu un Dominikānas Republiku.
- Tālāk nāca Āfrikas vergi un indenturētie kalpi.
- Tad nāca imigranti no Austrumu Indijas un Ķīnas .
Katra salas virtuve vienreizīgi attīstījās, aizņemoties un sajaucot pārtiku un ēdienu gatavošanas stilus. Tādējādi visā salās jūs atradīsiet kopīgus produktus, ražosiet un gatavosiet stilu.
Ja esat Latīņamerikas Karību jūras reģiona ēdiena gatavošanā , paturiet prātā, ka pārtika vienmēr attīstās, jo daudzas kultūras ietekmē salas un nepieciešamību importēt produktus, lai uzturētu iedzīvotājus.
Pirms Columbus:
Arawaks un Caribs, divas vietējās ciltis, sākotnēji okupēja Spānijas ietekmētās salas Dominikānas Republika, Kuba un Puertoriko. Tiek uzskatīts, ka Caribs sāka tradīcijas, kas spanēja pārtiku ar čili pipariem.
Arawaks bija vieni no pirmajiem, kas izmantoja grila tehniku, veidojot grilus ar zaļām nūjām. Viņi to sauca par barbakotu . Spāņu vārds barbacoa ir barbakotas variants, tāpat kā angļu vārds barbecue. Daudzas vietējās sastāvdaļas šodien tiek gatavotas.
Pēc Kolumbusa:
Christopher Columbus ieradās apgabalā 1492. gadā un ieviesa cukurniedru un spāņu kulinārijas tehniku.
Nepagāja ilgi, lai atklātu, ka rumu var izgatavot no fermentētas cukurniedru sulas. Bacardi Rum ir daudzu tropisko dzērienu un ēdienu standarta sastāvdaļa, piemēram, rīvētu mērcētu augļu salāti. Citi eiropieši sekoja Spānijai kolonizējot salas un pievienojot savām kulinārijas preču zīmēm.
Citas kulinārijas ietekmes:
- Tas nav nekas neparasts, lai Meksikas un Dienvidamerikas sastāvdaļas iekļautu Latīņamerikas Karību virtuvē. Cieša tuvība veicināja tirdzniecību starp vietējām ciltīm.
- Sākot ar 16. gadsimta sākumu, vergu tirdzniecība radīja pārtikas produktus no Rietumāfrikas uz salām.
- Pēc verdzības atcelšanas strādnieki no Indijas un Ķīnas nāca strādāt laukos un uz plantācijām, pievienojot vēl divas ļoti atšķirīgas kulinārijas ietekmes uz šo sarakstu, lai gan tas nebija ievērojams Spānijā ietekmētajās salās.
Simtiem gadu pārtikas ir bijis līdzeklis, ar kuru cilvēki ir izteikuši sevi. Latīņamerikas Karību jūras reģiona virtuve ir vietējo un importēto sastāvdaļu kombinācija un kulinārijas metodes, kas apvieno kultūras tradīcijas un mantojumu. Kā jūs varat redzēt un garšo, tas ir satriecošs maisījums ar pārsteidzošām krāsām, tropiskām gaumēm un aizraujošām garšām, noteikti atstājiet garšas kārpiņas, kas vairāk vēlēsies.