Ananāsi ir populāri svaigas ēšanas, kokteiļus un cepšanai. Kad jūsu recepte prasa ananāsus, ir grūti uzzināt, cik daudz ananāsu jūs saņemat no viena no lielajiem augļiem, jo īpaši, ja recepte var pieprasīt gabaliņos, sasmalcinātas vai sagrieztas ananāsus.
Daudzos gadījumos ananāsu konservu var aizstāt ar svaigu ananāsu (un otrādi) vienādi, ko ir labi zināt, ja receptei ir nepieciešams tikai neliels daudzums ananāsu.
Ananāsu ekvivalenti un pasākumi
Šis ekvivalentu saraksts var palīdzēt nākamajā reizē, kad jūs pērkat ananāsu svaigus vai konservētus receptes. Ne katra ananāsa ir vienāda izmēra. Atkarībā no šķirnes tās svārstās no 2 līdz 6 mārciņām, bet lielākā daļa svaigo ananāsu, kas atrodami jūsu pārtikas veikalā, iespējams, sver apmēram 2 mārciņas.
- 1 vidēji ananāsi, mizoti un serdeņi = 5 tases kubā
- 2 mārciņas pilnīgi svaigu ananāsu = 3 tases kubā
- 1/4 mārciņas = 1 porcija
- 20-unce var = 10 serdes šķēles
- 30 unces var = astoņas lielas serdes šķēles
- 8 unci var gabaliņos = 2/3 tase drenāžas gabalos
- 8-unci var gabaliņus = 1/2 tase šķidruma
- 8-unci var sasmalcināt = 2/3 tase drenēta
- 8 unci var sasmalcināt = 1/3 tase šķidruma
Kā izgriezt ananāsu
- Apgrieziet apstādījumus un ādu augšā ar asu nazi.
- Izgrieziet ādu no apakšas.
- Ceturtdaļai ananāsu gareniski.
- Izgrieziet katra ananāsa šķērsgriezuma cieto kodolu.
- Izgrieziet katru ceturtdaļu pusi gareniski, tāpēc jums ir astoņi šauri gabali.
- Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu augli no katra gabala ādas.
- Sagrieziet augļus gabalos vai laukumos.
Kā iesaldēt ananāsu
Ja jūs iegādājaties pilnīgi svaigus ananāsus un izmantojat tikai daļu no tā receptei, jūs varat iesaldēt pārējo. Lai iesaldētu atlikušos ananāsus,
- Sagrieziet augļus gabalos vai laukumos.
- Uzlieciet pergamenta papīru uz sīkfaila loksni.
- Ielieciet ananāsu gabalus uz pergamenta papīra, pārliecinoties, ka gabali nepieskaras
- Dienas laikā lieciet sīkfailu lapu saldētavā uz nakti pāris stundas.
- Kad ananāsu gabali ir sasaldēti, nogādājiet tos hermētiskos maisos vai konteineros.
- Ievietojiet maisiņus vai traukus ar datumu. Saldētiem ananāsiem vajadzētu būt derīgiem līdz sešiem mēnešiem.
Atdzesētu ananāsu var ēst tā, it kā tas pievienots augļu kokteiļiem, receptēm un saldējuma vai ievietots augļu salāti.
Ananāsu aizstājēji receptēs
Nav augļu garšu tieši tāpat kā ananāsu, bet, ja jums ir alerģija pret ananāsiem vai vienkārši nepatīk garša, jūs varat izmēģināt dažus aizstājējus savās receptēs. Šajā brīdī jūs ieviesīsit jaunu recepti, un, iespējams, jums vajadzēs izdarīt daudz izmēģinājumu un kļūdu, pirms jūs saņemsit aromātu. Iespējamie aizvietojumi ietver:
- Papaija apvienota ar zaļo ābolu
- Gvajava
- Mango ar laima, sulas, apelsīnu sulas un dažu brūnā cukura maisījumu
- Feijoa (ananāsu gvajava)