Diezgan ilgu laiku es neesmu grillējis zobenzivju steikus, tāpēc, kad mans blakus kaimiņš man piedāvāja kādu zobenu, man bija prieks pieņemt. Steiks sver aptuveni 6 unces - ideāls vienam - un viņš man deva pāris - ideāls diviem. Es pavadīju kādu dienu vai divas, uzlūkodamas uz receptēm, bet beidzot nolēma vienkāršu sagatavošanu, kas vienkārši izcelt steiku dabiski svaigu jūras garšu. Tas aizņem ne vairāk kā 15 minūtes brīvroku laiku, lai padarītu to par lielisku nedēļas nogales ēdienu. Kalpo 2.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 6-oz. zobenu zivju steiks
- 1 citrons
- 2 tējk. olīvju eļļa
- 1 tējkarote žāvēts Herbs de Provence (pieejams garšvielu ejā)
- Šķipsna sāls
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet steikus plāksnī un saspiediet pusītes citronu sulu, pārklāt abas puses. Marinēt 30 minūtes.
2. Pa to laiku sildiet grila pannu vidēji augstu siltumu.
3. Tīriet abas steiku pusītes ar olīveļļu, pēc tam katras steiku ielieciet pa vienai pusei ar 1/2 tējkarotes Herbs de Provence un sāls šķipsniņu.
4. Uzkarsējiet steiku ar karsto grilu un pagatavojiet apmēram 5 minūtes - līdz steika malām pagatavo uz pusēm.
Flipē steikus un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
5. Ar asu nazi pārbaudiet steika centru, lai pārliecinātos, ka tas nav sārts, bet joprojām ir sulīgs. Ja tas nav gluži pabeigts, noņemiet pannu no siltuma, pārklājiet ar foliju un apsildiet vēl 5 minūtes.
Stieņus saspiediet nedaudz vairāk citronu sulas un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 532 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 334 mg |
| Ogļhidrāti | 134 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |