Šie marinēti burkāni ir garšviela, nevis sānu trauks. Tie ir ļoti garšīgi, tāpēc tos parasti ēd nelielos daudzumos kopā ar galveno ēdienu.
Bieži vien marinētu jalapeno papriku var vai jar ietvers gabaliņš vai divi burkāni. Tā kā šīs šķēles ir tik populāras (tās bieži vien cīnās), konservēšanas uzņēmumi sāka ražot burkānus. Pat ja jūs varat atrast komerciālo produktu, kurā jūs dzīvojat, es aicinu jūs izveidot savu, jo šie burkāni ir pat labāk izbaudījuši, kad tie ir paši.
Pikantos marinētos burkānus gandrīz jebkurai ēdienkartei pievieno brīnišķīgu aromātu. Ielieciet tos pie galda, kad jūs ēdat grilētu vai vienkāršu (ish) gaļu, vai izmantojiet tos, lai pievienotu interesi par sviestmaizi, hamburgeriem, picas, tacos, quesadillas , cortas vai olīvām.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 5 gurķi svaigus ķiplokus, mizoti un kubiņos
- 2 lbs (900 grami) lieli burkāni, mizoti un sagriezti šķēlēs apmēram 1/4 collu biezumā
- 1 1/2 tases etiķi
- 8 veselus piparus
- 1 tējkarote sāls
- 10 veselas lauru lapas
- 1 1/2 glāzes ūdens
- 3/4 glāzes šķēlēs marinētas piparkūkas (nopērkams vai gatavots mājās )
Kā to izdarīt
Sildiet eļļu lielā kastē un sautiniet ķiplokus. Pievienojiet burkānus un saute 2-3 minūtes.
Uzmanīgi pievienojiet etiķi, piparu kūkas, sāli un lauru lapas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam nogrieziet un uzvāriet 5 minūtes. Pievieno ūdeni un jalapēni un atkal uzlej vēl 5 vai 10 minūtes. (Burkāniem vajadzētu būt vāji pagatavotiem, nevis maigiem.) Izslēdziet siltumu un ļaujiet jūsu pikam burkānam atdzist.
Pārnest burkānus un gatavo šķidrumu slēgtā stikla traukā (piemēram, burkā) un atdzesēt uz nakti.
Uzglabājiet burkānus šķidrā veidā, atdzesējiet un izmantojiet karoti, lai tos pasniegtu. Viņi uzturas labi vismaz pēc pāris nedēļām. Izmantojiet burkānus un šķidrumu, daudzumu pēc garšas, uz jebkura garšas pārtikas.
Piezīme: visas šīs receptes sastāvdaļas ir ēdamas, izņemot lauru lapas. Jūs varat atstāt lapas burkā krāsā, bet neēdiet to.
Garšvielu marinēto garšvielu variācijas
- Nevilcinieties aizstāt dažus (vai visus) burkānus ar citiem tikko pagatavotiem dārzeņiem: gabaliņiem ziedkāpostu, gabaliņos sagrieztu cukīni vai citu vasaras skvošu, zaļās pupiņas, ķieģeļus , kukurūzas mazās ausis (mazuļu kukurūzu), mazos sīpolus , utt.
- Ietver ēdamkaroti žāvētu oregano. Pievienojiet to vienlaikus ar lauru lapām vai vietā.
- Lai iegūtu pat smalkākus burkānus, jālapeno vietā izmantojiet marinētas serrano piparu šķēles.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 66 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 44 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 2 g |