Cepšana mīkstina rāceļu dažreiz asu garšu un koncentrē to tekstūru uz konkursu, kas kūst dārzeņus. Pasniedziet šos viegli pagatavotos rāceņus ar citiem grauzdētiem dārzeņiem , kopā ar grauzdētu gaļu vai ar vienkāršu grauzdētu vistas gaļu .
Šī recepte patiešām ir metode. Jūtieties brīvi mainīt summu, kas atbilst jūsu vajadzībām. Mēģiniet pievienot garšaugus (rozmarīns ir īpaši garšīgs ar asaru rāceņu kodumiem) vai garšvielām, vai arī apvienojiet rāceņus ar citiem sakņu dārzeņiem, kā jums patīk. Jūs atradīsiet dažas garšīgas variācijas receptes beigās.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas
- rāceņi
- 1 ēdamkarote
- olīvju eļļa
- Labs vai rupjais jūras sāls
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
- Kamēr cepeškrāsns silda, sagrieziet un nomazgājiet rāceņus. Tender zaļo rāceņu var vienkārši mizoti, nevis mizoti, bet pat viņu miza būs nedaudz šķelta, nekā konkursa iekšējās daļas. Atstājiet zīdainu rāceņus veseliem; sagriež lielus rāceņus liela izmēra gabaliņos.
- Sagatavotos rāceņus ievieto cepšanas traukā vai uz cepešpannas. Nosusiniet tos ar olīveļļu. Izmantojiet savas rokas vai divus lielos karotes, lai mazliet izgrieztu rāceņus, rūpīgi kārtojot tos ar eļļu. Apkaisīt ar sāli.
- Cepiet rāceņus, līdz tie ir mīksta un brūnās; sāciet to pārbaudīt pēc apmēram 30 minūtēm. Atkarībā no rāceņu lieluma un vecuma, tos var uzņemt līdz stundai vai ilgāk, lai iegūtu pilnīgu piedāvājumu.
Gatavotus grauzdētus rāceļus karsējiet, siltu vai istabas temperatūrā, kā sānu trauku vai kā grauzdētu dārzeņu plate. Viņi visi ir garšīgi, bet noteikti var gūt labumu no mazliet papildus mīlestības.
Variācijas
- Pēc 20 minūtēm pievienojiet pāris grieztiem melno piparu šķēlumiem virs rāceņiem.
- Kad tos izvedat no cepeškrāsns, miežus grozi ar mietiņiem vai miežiem, piemēram, pētersīļus, timiānu un / vai rozmarīnu.
- Nosusiniet rīvētu rāceņu ar romesco mērci vai mājās gatavotu pesto, kad tos ēdat . Ja tas ir pavasaris un jums ir mazuļu rāceņi, tie ir īpaši piemēroti zaļo ķiploku pesto vajadzībām .
- Kad rāceņi ir gandrīz pabeigti, pievienojiet apmēram 1 ēdamkaroti sviesta, iemērciet to, lai izkausētu sviestu un kārtotu rāceņus, pēc tam apkaisa tos apmēram 1/2 tējkarotes garam masala (sajauciet siltas garšvielas, kas parasti ir indiešu virtuvē), un atkal mest lai tos vienmērīgi pārklātu. Cepiet pēdējo 5 līdz 10 minūtes.
- Ja jūs gatavojat vistu vai ceptu cepeti, vienkārši pievienojiet pannas šķēlītes, lai tās ceptu līdzās - sulas no cepta skaisti pagatavos rāceņus.
- Cepiet citus dārzeņus - kartupeļus, pastinaku un rutabagas - visas preces izvēlas. Vislabākais ēdienu maisījums ir tas, ka jūs ņemat laiku, lai sagrieztu dārzeņus līdzīgā izmēra gabaliņos. Piezīme. Bietes ir garšīgas, taču zina, ka, pieskaroties, tie plankās rozā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 43 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 84 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |