No ātras svētku dienas ar Grieķijas tradicionālajiem ēdieniem
Grieķu ortodoksālā ticībā Lieldienas ir vissliktākā ievērošana. Sagatavošanās un tradīcijas, ieskaitot tradicionālos ēdienus un lielas svinības, joprojām ir nozīmīga mūsdienu grieķu dzīves sastāvdaļa.
Ceļā uz Svētā Nedēļa beigām, kas ir starp Svētdiena un Lieldienām, Lieldienu sagatavošanās ir izaugusi. Kaut arī katram reģionam var būt vietējās tradīcijas, kas saistītas ar Lieldienām, ir daudzas tradīcijas, kuras ievēro visi.
Svētais ceturtdiena
Lieldienu preparāti sākas Svētā (vai Lielajā) ceturtdienā. Tas ir, kad tradicionālā Lieldienu maize, tsoureki , tiek cepta un olas ir sarkanā krāsā, lai attēlotu Kristus asinis. No seniem laikiem sarkanās olas ir bijis dzīves atjaunošanas simbols, uztverot uzvaru par nāvi.
Laika gaitā māņticības pieauga muitā. Tie ietver pirmās sarkanās olu novietošanu mājās ikonostāzē (vietā, kur tiek parādītas ikonas), lai novērstu ļaunu. Tas ietvēra arī mazu jēru galvu un muguru marķēšanu ar sarkanu krāsu, lai tos aizsargātu.
Svētā ceturtdienas vakarā dievkalpojumi ietver simbolisku krustā sišanu un sākas sēras periods. Daudzos ciemos un pilsētās sievietes tradicionālā sērā visu nakti sēž baznīcā.
Svētā piektdiena
Svētīgākā nedēļas diena ir Svētā (vai Lielā) piektdiena. Tā ir sēru diena, nevis viena no darbiem (ieskaitot ēdienu gatavošanu).
Tā ir vienīgā diena arī tajā gadā, kad Dievišķā liturģija nav lasīta. Karogi karājās pie pusmastēm, un baznīcas zvani zvana visu dienu lēni, sērojoši.
Daudzi dievbijīgi cilvēki nav gatavojuši Svētā piektdienā. Ja viņi to dara, tradicionālie pārtikas produkti ir vienkārši un tikai tos, kurus var vārīt ūdenī (nevis eļļā) un pasniegt ar etiķi.
Pupas vai plānas zupas, piemēram, tahinosoupa (zupa ar tahini) ir diezgan izplatīta.
Tradicionāli sievietes un bērni ziedus uz baznīcu, lai dekorētu Epitaphio (simbolisko Kristus vārdu). Šī ir Lamentācijas dienesta diena, kas sēro par Kristus nāvi.
Bier rotā grezni ziedus un nēsā Kristus tēlu. Apmeklēšanas laikā tas tiek veikts no ticīgo pleciem gājienā, kas caur kopienu ved uz kapsētu un atpakaļ. Kongregācijas dalībnieki seko svecēm.
Svēta sestdiena
Svētajā (vai lielajā) sestdienā mūžīgā liesma tiek nogādāta uz Grieķiju ar militāru strūklu, un tā tiek izplatīta gaidītiem priesteriem, kuri tos pavada vietējās baznīcās. Pasākums vienmēr tiek demonstrēts televīzijā un, ja pastāv sliktu laika apstākļu vai kavēšanās draudi, visa valsts agonizes, līdz uguns nonāk droši.
Rīta no Svētās Sestdienas gatavojas nākamās dienas Lieldienu svētki. Tiek pagatavoti ēdieni, kurus var pagatavot iepriekš. Tiek sagatavota tradicionālā mauricas zupa, kas izmanto grauzdētas jēra gaļas orgānus un zarnas. Tas tiks ēst pēc pusnakts pakalpojuma.
Augšāmcelšanās diennakts dienests ir notikums, kurā piedalās visi, kas spēj, tostarp bērni.
Katrai personai ir balta svece, kas tiek izmantota tikai šim pakalpojumam.
Īpašās sveces, kas tiek izgatavotas Lieldienām, sauc par labatha ( lah-BAH- thah ). Viņus bieži dod bērniem kā dāvanas no viņu vecākiem vai dēliem. Lai gan svece patiešām ir balta, to var dekorēt ar iecienītākajiem bērnu varoņiem vai stāstskaites rakstzīmēm. Viņi var sasniegt pat trīs pēdu garu.
Pūļi ir tik lieli, ka baznīcas aizpilda, lai tās pārpildītu kā gaidīšanas pamatnes. Neilgi pirms pusnakts visi lukturi ir dzēsti, un baznīcas tiek ieslēgtas tikai ar Mūžīgo liesmu uz altāra.
Kad pulkstenis pāriet pusnaktij, priesteris sauc " Christos Anesti " ( khree -STOHSS ah-NES-tee, "Kristus ir augšāmcēlies") un izlaiž liesmu - augšāmcelšanās gaismu - tuvākajām viņam. Pēc tam liesma tiek nodota no cilvēka uz cilvēku, un nav ilgi pirms baznīcas un pagalma kvēlojošs ar mirdzošu sveču gaismu.
Nakts gaiss ir piepildīts ar bizantiešu dziesmu "Christos Anesti" un " fili tis Agapis " ("Agape skūpsts") dziedāšana . Draugi un kaimiņi apmainās ar "Christos Anesti" vienam ar otru, lai labi varētu viens otru vēlēties. Atbildot uz tiem, viņi teiks: " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "patiesi, Viņš ir pieaudzis") vai " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-te-NOHSS o KEE-ree-yohss , "patiesi ir Tas Kungs").
Tiklīdz tiek izsaukta "Christos Anesti", baznīcas zvaniem ir arī paražas, kas jubilejami jāpārtrauc. Visu Grieķijas ostu kuģi pievienojas, skanot to ragus, lielajās ēkās deg prožektori, un tiek ieskaitīti lieli un mazi uguņošanas un skaņas izolatoru demonstrējumi.
Tradicionālā maltīte
Parasti ir jāuzņemas Eternal Flame mājās un jāizmanto, lai durtiņā novietotu krusta zīmi uz durvju rāmja. Dūmu krustu tur atstāja visu gadu, simbolizējot to, ka augšāmcelšanās gaisma ir svētījusi māju.
Sveces tiek izmantotas, lai apgaismotu ikonelu, un tos uzliek uz galda pusnakts maltītei. Patiešām skaista ir simtiem sveces liesmu, kas šinī naktī pāriet no baznīcām uz mājām.
Kad mājās, visi pulcējas pa galdu tradicionālai maltītei, lai ātri pārtrauktu. Tajā ietilpst Mayiritsa zupa, tsoureki (saldā maize) un sarkanās olas, kuras pagatavotas agrāk.
Pirms olas tiek ēst, ir tradicionāls izaicinājums, ko sauc par tsougrisma . Saglabājot savu olu, pieskarieties beigām pret pretinieka olu beigām, mēģinot to izlauzties. Tā ir spēle, ko bauda gan bērni, gan pieaugušie. Olas bieži tiek izgatavotas ļoti lielos daudzumos, jo spēle turpinās nākamajā dienā ar vēl vairāk draugiem un ģimeni.
Lieldienu svētdiena
Lieldienu svētdienas uzmanības centrā ir tradicionālie Grieķijas Lieldienu ēdieni . Pēc ausmas (vai agrāk), spits tiek iestatīts uz darbu un grili tiek uzlauzti. Parastā dienas galvenā atrakcija ir pilnīgi grauzdēta jēra vai kazu (kazlēnu), kas pārstāv Dieva Jērs. Tomēr daudzi dod priekšroku krāsnī un stovetop jēra vai kazlēnu ēdienus.
Uzkodas, piemēram, grieķu olīvas un tzatziki (gurķu jogurta mērcē), tiek pasniegti viesiem, baudot jēra kafiju uz nerātnības.
Cepeškrāsnis ir piepildīta ar tradicionālajiem pavadzīmēm un visiem apdares materiāliem, piemēram, sīrupi fournou (kartupeļi, kas cepti ar citrusaugļiem un oregano) un spanakotyropita (spināti un siera pīrāgs).
Lielā grieķu vīni, ouzo un citi dzērieni plūst brīvi. Sagatavošanās ēdienreizei kļūst par svētku svinībām pat pirms ēšanas sākuma. Ēdināšana var būt trīs līdz četru stundu lieta, un tā bieži vien ilgst nakti.
Otrās Lieldienas
Vēl viena nacionālā svētki, Lieldienu pirmdiena ir diena, kad lietas lēni tiek veiktas. Tas var būt ikdienišķāks, bet tas noteikti ir diena, kas piepildīta ar gardiem atlikumiem.