Tas ir Grieķijas populārākais alkoholiskais dzēriens
Ir vecs grieķu teikums, ka "ouzo padara garu", un tas īpaši attiecas uz Grieķiju. Grieķu gars vai kefī (KEH-maksa) ir atrodams sirsnīgā ēdienā, dziļā mūzikā un dziļā sarunu mīlestībā. Stikls atdzesēta ouzo ir ideāls sabiedrisks par visām šīm lietām.
Lielākā daļa cilvēku piekrīt, ka ouzo ir vispopulārākais Grieķijas alkoholiskais dzēriens. Neviens cits dzēriens nav vienīgi grieķu vai cieši saistīts ar kultūru, jo ouzo ir Grieķijā.
Faktiski 2006. gadā Grieķijas valdība uzvarēja ekskluzīvas tiesības izmantot produkta nosaukumu ouzo.
Garša
Skaidrs un zīdains, ar atšķirīgu lakricas garšu, ouzo tiek destilēts no vīnogu vīnogu misas vai atlikumiem. To var aromatizēt ar garšvielām, piemēram, anīsu, piparmētru, mastiku un koriandru. Spēcīgs un ugunīgs, tas nav dzēriens slikta sirds. Tajā alkohola saturs ir aptuveni 40% (atkarībā no zīmola), bet arī augsts cukura saturs, kas kavē alkohola izdalīšanos jūsu sistēmā. Dzerztniekiem ir ieteicams ievērot piesardzību, jo ouzo iedarbība uzbruks jums.
Izcelsme
Lesvos sala (Mytilini) lepojas ar ouzo ražošanas centru un ir plaši pazīstams, ka tā ir viena no labākajām ouzo Grieķijā. Ouzo destilācijas receptes var būt līdzīgas atrašanās vietai, tomēr jūs atradīsit, ka tās bieži vien ir cieši apsargātas ģimenes noslēpumos.
Ouzo zīmoli
Ouzo zīmoli parasti ir sekojoši, piemēram, futbola komandas un veicina tāda paša veida lojalitāti saviem veltītajiem faniem.
Daži no labāk zināmiem zīmoliem, kas pieejami ārpus Grieķijas, ir Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni un Ouzo Mini. Grieķijā zīmolus, piemēram, Plomari, Tinarvou un Kefi, arī plaši bauda.
Pasniegšana
Ouzo parasti tiek pasniegts tīrā veidā - bez ledus. Grieķi pievieno ledus ūdeni, lai atšķaidītu izturību, izraisot šķidruma necaurredzamību, piena balto.
Ja jūs pievienojat ledus tieši ouzo, jūs izveidojat neizskatīgus kristāli uz jūsu dzēriena virsmas. Šī emulsija ir tehnisks skaidrojums, kas saskaņā ar ScienceDaily.com ir pazīstams kā "ouzo efekts".
Lielākā daļa grieķu varētu scoff par ideju par ouzo tiek sajaukts ar kaut ko, bet ūdens - lai izvairītos no apgrūtinājuma, izlaiž parasto maisītāji un stick ar ūdeni, ja jums ir nepieciešams atšķaidīt to. Viens ražotājs pat iesaka, lai jūs nogrieztu ouzo šaurā stiklā tā, lai deguns būtu pasargāts no nepatīkamiem dūmiem, kas var nonākt pie jūsu dzēriena.
Dzērieni un pārtika
Grieki mīl šo dzērienu tik daudz, ka Grieķijā ir neskaitāmi ouzo stieņi ar nosaukumu ouzeries (ooh-zeh-REE-es). Šīs ir nejaušās vietas, kas specializējas daudzos dažādos ouzo veidos, bet pat vēl svarīgāk ir iecienījuši to pārsteidzošie ēdieni, kas pazīstami kā mezetes (meh-ZEH-thes).
Šīs garšas mazās pārtikas plāksnes ir būtiska ouzo dzeršanas sociālās puses sastāvdaļa. Neskatoties uz tā spēcīgo garšu, ouzo komplimentus daudz dažādu veidu pārtikas un meze izvēlne bieži būs garš un daudzveidīgs.
Tipiskā ouzeri patrons aizkavēs savus dzērienus un pārtiku, savās plāksnēs lēnām iegremdējot un nibbling.
Saruna kļūst arvien spēcīgāka un trokšņa līmenis pastiprinās. Nepārdomātais temps un animācijas dialogi ir pēc būtības grieķu un labas pareas zīmes (pah-REH-ah) vai vākšana.
Ne tikai dzeršanai
Ouzo var izmantot ēdiena gatavošanā, lai visdažādākajam ēdienam pievienotu atšķirīgu anīsa garšu. Grieķi daudzās receptēs izmantos ouzo no jūras veltēm marinādēm līdz sīkdatnēm. Citi uzskata, ka ouzo (vai konkrētāk anīzs) ir ārstnieciskas īpašības un lieto ouzo, lai atvieglotu kuņģa darbības traucējumus vai atbrīvotu galvassāpes. Zīdaiņu vecāki bieži mazuļo ouzo mazuļiem, lai nomierinātu viņu diskomfortu.
Nākamreiz, kad izbaudīsi glāzi, atcerieties, ka parastais grauzdiņš ir stin uyeia sou (steen ee-YEE-ah soo) - jūsu veselībai!