Kad saldais kukurūza un saldie zirņi ir gan sezonā, es daru šo pļavu, kur viņu sadraudzības saldums var patiešām spīdēt. Turklāt krāsas ir tik skaistas kopā pret rīsiem!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta vai eļļas
- 1 glāze balto rīsu
- 2 tases buljona (vistas vai dārzeņu)
- 2 ausis
- svaiga salda kukurūza
- 1/2 mārciņas svaigi dārza zirņi (pākstīs)
- Sāls un svaigi
- zemes pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sildiet sviestu vai eļļu vidēji lielā siltumā vidējā kastē. Pievienojiet rīsus un pagatavojiet, maisot, līdz rīsu graudi ir rūpīgi pārklāti, un tie izskatās nedaudz necaurspīdīgi.
- Pievieno buljonu, uzkarsē vāri, pārklāj pannu, samazinās siltumu, lai uzkausētu, un pavārs - pilnīgi netraucēti, nopietni, neatvelciet vāku! - 15 minūtes.
- Lai gan rīsi pavāri, sagrieziet kukurūzas graudus no vainagiem : noberziet kukurūzu, noņemiet arī visus zīdainos pavedienus zem sēnalas. Strādājot ar vienu glāzi vienlaicīgi, iestatiet vienu, nolieciet uz leju, lielā bļodā. Turiet gobu pie stumbra gala un izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu gobtu pret galu, ļaujot kodoliem nonākt bļodā, kad tie ir nogriezti. Ja jūs sasniedzat jebkādu pretestību ar nazi, jūs varat pārāk dziļi sagriezt un iegūt kodoliem piestiprinātus grīdsegu koka gabaliņus.
- Kad esat nogriezis kukurūzas kodolu, aptiniet zirņus vienā bļodā (jums vajadzētu būt apmēram 1/2 tase zirņu).
- Pēc 15 minūšu laikā ātri noņemiet vāku no rīsiem, pievienojiet kukurūzas kodolu un zirņus un ātri atkal aizveriet. Vispirms nav nepieciešams maisīt - tikai ļaujiet kukurūzai un zirņiem tagad sēdēt rīsu virsū.
- Ļaujiet gatavot, neskartu, vēl 5 minūtes.
- Noņemiet vāku un iztīriet rīsus ar dakšiņu, vienlaikus apvienojot arī kukurūzu un zirņus, kas joprojām atrodas augšpusē, uz rīsiem. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet karsts.
Papildinājumi / variācijas:
- Mēkot nelielā nedaudzi sasmalcinātu garšaugu, piemēram, pētersīļus, piparmētru, dilles vai kārkliņus, beigās, visu maisot kopā, atlikušais siltums būs pietiekams, lai tos labi izdziedinātu.
- Pirms pasniegšanas pievieno vairākus ēdamkarotes krēma šķēlītes, lai pievienotu krēmveida bagātību.
- Zivju vietā izmantojiet ļoti mazas lobītas (dubultā lobītas) pupiņas .
- Garnējiet ar rīvētu senlaicīgu sieru, piemēram, Parmesan vai Pecorino.
- Pirms rīsu pievienošanas 1. solī sautē mizotu un maltu cīsiņu, ķiploku vai šalotes, vai kātiņa vai velcētu smalki sagrieztu zaļo ķiploku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 361 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 15 mg |
| Nātrijs | 444 mg |
| Ogļhidrāti | 65 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 11 g |