Labi, pirmkārt, atruna: ķiploku maize nav itāļu valoda. Patiesībā tas ir numurs 5 savā "itāļu" pārtikas produktu sarakstā, kuru jūs neatradīsiet Itālijā . Itāļu-amerikāņu izgudrojums, iespējams, ir improvizēts, pēc hipotēzes, itāļu imigrantiem, kam bija grūti atrast pareizās sastāvdaļas ASV, un tādēļ to darīja vietā ar to, kas bija pieejams: piemēram, sviests, nevis olīveļļa un franču maize itāļu maizes.
Ja jūs ejat uz Itāliju, gaidot atrast garas, plānas maizes klonus, kas saslapinātas ar sviestu un malto ķiploku un ceptas līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai ap malām, jūs būsiet vīlušies; tur vienkārši nepastāv. Itālijā tuvākā lieta būtu fettunta (tas nozīmē, burtiski "eļļains šķēle"), kas ir grilēta vai grauzdēta, sirsnīgas, rīvētās maizes šķēle, kas viegli aptraipīta ar neapstrādātu ķiploku krustnagliņu, pirms to pārkaisa ar neapstrādātu olīveļļu un sāli. Tas ir itāļu "ķiploku maize".
Tomēr tas nenozīmē, ka Itālijas un Amerikas ķiploku maize nav garšīga . Manuprāt, tas, manuprāt, ir vislabākais piedāvājums jūsu vidējā itāļu-amerikāņu restorānā.
Kaut arī tas tiek pasniegts ar makaronu, kā tas bieži tiek darīts, tas var būt nedaudz pārspīlēts (dažu ogļhidrātu kopšana ar jūsu ogļhidrātiem?), Un tā asa garliežu garša var viegli pārņemt smalkākas vai smalkākas traukus, es domāju, ka pāris tiešām ir labs ar jūras veltēm, it īpaši. Bet kas mēs kidding? Es (un lielākā daļa citu cilvēku, kas nemelo) laimīgi patērē pusi no visiem šiem produktiem atsevišķi.
Un tas ir tik ātri un viegli, ka tas ir bezrūpīgs, pēdējā brīža papildinājums jebkurai maltītei, kas var sasniegt apmierinošu līdz iespaidīgai tikai 15 minūtēs.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 bagete
- 8 ēdamkarotes sviesta (sālīta, mīksta, istabas temperatūrā)
- 6 ķiploku krustnagliņas (mizoti un ļoti smalki malti)
- Pēc izvēles: smalki maltas svaigas pētersīļu lapas
Kā to izdarīt
Uzkarsē krāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita (176 grādi pēc Celsija).
Izklājiet cepšanas loksni alumīnija folijā.
Sagrieziet baguette pa pusi gareniski.
Mazā bļodā sajauciet mīkstināto sviestu un malto ķiploku.
Sadaliet sviestu-ķiploku maisījumu abās pusītēs maizes klaipu, pēc tam vienmērīgi apkaisiet ar malto pētersīļu, ja to lieto.
Novietojiet maizi uz cepešpannas un cepiet 8-10 minūtes vai līdz sviests ir izkusis un maize ir viegli kraukšķīga ap malām.
Kraukšķīgāku, vairāk piesūcinātu augšu, jūs varat arī ievietot maizi ar broileru vēl 1-2 minūtes (rūpīgi noskatīties, lai tas nedeg!)
Pēc izvēles : pirms broilēšanas pievienojiet svaigi sarīvētu Parmigiano-Reggiano sieru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 145 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 31 mg |
| Nātrijs | 40 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |