Pirms es pat sāku, jūs nevarat izmantot savu āra grilu iekšpusē, pat jūsu garāžā. Kokogles un gāzes grili ražo lielu daudzumu oglekļa monoksīda, un pat nelieli daudzumi var jūs nogalināt. Es zinu, ka tas var likties acīmredzams, bet katru gadu desmiti cilvēku tiek nogalināti, izmantojot iekšpusē āra grilu. Iekštelpu grilēšana jāveic grila vai grila pannā, kas paredzēta iekštelpu grilēšanai.
Mīti
Ņemot to sacījis un sajūtot labāk par sevi, ir laiks kliedēt dažus mītus par iekštelpu griliem un iekštelpu grilēšanu.
Vispirms, ja vien jūs neizmantojat iekštelpu grilu, kurā ir gāze (un ventilēta), jūs pat nevarat tuvināties āra grilēšanas garšai iekštelpu aparātā. Man vienalga, ko kāds tev teicis, tas vienkārši nav iespējams.
Otrkārt, iekštelpu grili nerada drošāku un veselīgāku pārtiku. Lai gan āra grili var radīt vēzi izraisošas vielas, ja neesat piesardzīgs , tāpat arī iekštelpu grili. Jebkurš tauku sadedzināšana izraisa šo vielu veidošanos, tāpēc jārūpējas par to, cik jūs esat grils.
Visbeidzot, pēdējais mīts, kas jāzaudē, ir viss jēdziens par to, ka šīs iekštelpu grilēšanas mašīnas ievērojami samazina tauku daudzumu pārtikā.
Es zinu, ka es tikko iztēlojos aptuveni 50 miljonus cilvēku, bet uzklausa mani, pirms noklikšķina uz šīs pogas atpakaļ. Dodoties taisni uz galvas nagu izskatīsimies pie Salton Company George Foreman Grill apgalvojumiem. Šīm kontaktu grilām ir vārdi "liesa, vidēji tauku samazināšana", kas uzdrukāta tieši augšdaļā.
Saltona atruna saka, ka grils samazina tauku saturu par 4% vairāk nekā panna. Sakiet, ka mēs pannām cepām hamburgeru pīrāgu, kas bija 20 procenti tauku. Ja pannas apcepšana taukus samazina par 50 procentiem, Foreman Grill samazina taukus par 54 procentiem vai par 4 procentiem vairāk. Nav lielas pārmaiņas. Kad Consumer Reports izpētīja situāciju, viņi atklāja, ka nav būtiskas atšķirības starp pannas cepšanu un Foreman Grill.
Ja jūs domājat par to, ka pannas apcepšana ir viens no vismazāk veselīgiem veidiem, kā gatavot, tad jums patiešām ir jāpieņem šie apgalvojumi par to, kas viņiem ir - tas ir lielisks veids, kā pēdējo desmit gadu laikā kļūt par vienu no lielākajām pārdošanas ierīcēm.
Iekštelpu grili veidi
Uzkāpjot no ziepju kastes, mēs ātri pārdomājam iekštelpu grilu veidus tirgū. Būtībā ir divi veidi: atvērtā grīda un salokāmā kontakta grīda. Atvērtais grils ēdienu gatavošanas stilā ir līdzīgs āra grilam. Šīm elektriskajām ierīcēm ir sildīšanas elements un grils, piemēram, vārīšanas virsma. Kaut arī jums ir jāpārvērš ēdieni, lai pagatavotu vienmērīgi, grilēšanas pieredze ir daudz autentiskāka, un garša ir tuvāka reālai lietai. Labs šāda veida grila piemērs ir Zojirushi EB-CC15 Indoor Electric Grill.
No otras puses, Cuisinart Griddler GR-4 būtībā ir Panini prese, kas ir visu salokāmo kontaktu grili, piemēram, populārā Foreman Grill, izcelsme. Tie ir populāri Eiropā gadu desmitiem un ir lieliski piemēroti sviestmaizēm. Protams, viņi patiešām izmanto vārdu grilu, piemēram, grilētu siera sviestmaizi. Nav tāda, ko jūs izmantojat par pilna izmēra gāzes grilu, bet šīs ierīces ir daudzpusīgas.
Kontaktu grila priekšrocība ir tā, ka tie tiek pagatavoti no abām pusēm vienlaicīgi un pieprasa mazāk uzmanības no gatavošanas.
Grila pannas
Salīdzinoši lēta un viegli pieejama grila panna ir lieliska iespēja iekštelpu grilēšanai. Viltība ir atrast tādu, kam ir daudz masas, lai tā varētu izkļūt labāk un ar augstu grīdu. Daudzi grila pannas ir viegls un ar grēdām, kas nespēj pacelt barību no tauku savākšanas. Es stingri iesaku Lodge Cast Iron Grill Pan. Tas ir smags, ir augsti un plaši grēdas, un tas ilgs gadus, ja tas tiek pienācīgi uzraudzīts.
Kā grilēt iekštelpās
Tagad, kad mums ir iekārta iztaisnota, aplūkosim faktisko grilēšanu. Tāpat kā āra grilēšana, iekštelpu grilēšana prasa pavāra uzmanību. Neaizmeklējiet grilu. Atceries, ka tu tagad ir iekšā; visi dūmi, kas izgatavoti no uguns vai dedzinošas pārtikas, netiks aizvesti uz vēja.
Lai samazinātu taukus un mazinātu dūmus, ko radījusi jūsu iekštelpu grils, noņemiet pārmērīgu tauku daudzumu no gaļas. Jo mazāk tauku, jo mazāk dedzināšana, dūmi un, protams, mazāk tauku ēdienreizē. Daži atverami grili var ļaut tauku slāpēm nokļūt siltuma elementos. Tas var izraisīt ugunsgrēku, lai gan risks ir ļoti mazs. Saglabājiet ugunsdzēšamo aparātu virtuvē. Tāpat ir ieteicams izmantot iekštelpu grili netālu no virtuves ventilācijas vai loga.
Tātad, ko jūs varat grill jūsu iekštelpu grilu? Lielākā daļa jebko, kas jums būtu ārpusē. Iekštelpās griliem nav iespēju iztīrīt šķidrumus, kā arī āra grilus, un jūs nevēlaties, lai marinādes skartos pa jūsu letes, tāpēc, ja grilējot marinētu gaļu, tie vispirms drenāžas uz dzesēšanas plaukta. Lai gan jūs varat griezties uz iekštelpu grilu, jums tas jādara taupīgi. Viegli iztukšojiet šķīdumus uz pārtikas produktiem, uzmanīgi neattīrīiet. Izņemot to, ka jūs patiešām varat gatavot visvairāk jebko, kas iederas jūsu grilā.