Grieķu valodā: μπεκρή μεζέ, izrunātais beh-KREE meh-ZEH
Trauku receptes ir ļoti atšķirīgas, izmantojot gandrīz visu veidu gaļu, dažādas dārzeņu šķēles un garšvielas , taču tām visiem ir viena kopīga iezīme: tās ir pagatavotas ar vīnu. Šajā ēdienā tiek piedāvāts cūkgaļa, un tas ir klasisks meze, kas kalpo ar spēcīgu sarkano vīnu.
(Skatiet šo recepti video.)
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas liesas cūkgaļas pleca (sagriež 1 1/2 collu gabalos)
- 1 vidējs sīpols (kubiņos)
- 1/3 glāzes sarkanvīna
- 1/4 tase ūdens
- 1/2 bell pepper (sarkans, sējmašīna, sagriezti plānos gredzenos)
- 1/2 zaļie pipari (zaļi, sējai, sagriezti plānos gredzenos)
- 1/2 banānu pipari (vai piparmētru pipari, sēja, sagriezti plānos gredzenos)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes piparu
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1 tējkarote oregano (žāvētas grieķu valoda)
- 1/3 līdz 1/2 collu olīveļļa (cepšanai)
Kā to izdarīt
Smagajā grīdā vai ceptuvē, sīpolu sautējiet 1/3 - 1/2 collas eļļas vidējā siltumā. Pievienojiet gaļu, zemāku siltumu un brūnu uz 20 minūtēm, bieži maisot, lai gaļa nepakļautos pannām. Pievieno vīnu un turpina gatavot 20 minūtes, bieži maisot. Pievieno ūdeni un gatavo 10 minūtes ilgāk. Samaisiet papriku un sāli, un pagatavojiet 10 minūtes. Pievienojiet piparus, ķimeņu un raudeno, maisot 2 minūtes un noņemiet no karstuma.
Pasniedziet uz salātu plāksnēm pa 8-10 gabaliņiem uz plāksnes kā meze.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1074 |
| Kopējais tauku saturs | 87 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 55 g |
| Holesterīns | 215 mg |
| Nātrijs | 521 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 60 g |