Pikantā kimchi natto (raudzētas sojas pupiņas) ir ātra un vienkārša Japānas kodolsintēzes puse vai uzkoda, ko var pievienot jūsu ikdienas ēdienreizēm vai baudīt uzkodas ar rīsiem.
Kimchi ir korejiešu pikantu marinētu nappa kāpostu korejiešu ēdiens, un tas ir pieejams pārdošanai daudzās Āzijas pārtikas preču veikalos, kā arī dažās Amerikas lielveikalās. To var veikt arī mājās.
Kaut gan kimchi ir unikāli korejiešu ēdiens, tas tiek baudīts arī Japānā vairākos kodolieročos vai modernos ēdienos, piemēram, ramenā, cepti rīsi, okonomiyaki (pikantās pankūkas) vai olas. Ar kimchi popularitātes pieaugumu nav nekas neparasts redzēt kimchi un ēdienus, kimchi ieskauj japāņu bāru vai tapas stila restorānu ēdienkartēs.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase kimchi (spicy Korean nappa pickled marinēti dārzeņi)
- 2 40-gramu natto iepakojumi (fermentēti
- sojas pupiņas , ar garšvielu mērci, kas iekļauta iepakojumā)
- Pēc izvēles: sojas
- mērce (vai garšvielu "dashi" sojas mērce)
- 4 zaļās perilijas lapas (shiso)
Kā to izdarīt
- Sasmalciniet kimchi sīpolus nelielos kauliņu gabalos.
- Mazā bļodā apvienojiet iepakoto natto ar garšvielu paketēm vai "taru", kas tam pievienots. Ja mērcē nav iesaiņoto natto, sajauciet sojas mērci vai sajauktu "dashi" sojas mērci virs natto.
- Sajauciet sasmalcinātos kimchi marinādē ar natto. Labi samaisiet.
- Nomazgājiet un notīriet sauso šizo (zaļās perilijas lapas). Sakrīt lapiņas un tos salocīt kopā, tad sagrieziet tos plānās sloksnēs (chiffonade).
- Pievienojiet 3/4 šiso chiffonade ar natto un kimchi maisījumu. Viegli maisa.
- Pasniedziet kimchi natto maisījumu mazos traukos, pēc tam uzpāriet ar pārējiem šiso gabaliņiem.
Papildus informācija:
Vienkāršs veids, kā iekļaut kimchi ikdienas japāņu ēdienreizē, ir sajaukt kimchi ar natto (fermentētas sojas pupiņas). Natto bieži vien bauda tikai ar rīsiem, bet pievienojot sasmalcināto kimchi uz natto, dabu pārnes uz pilnīgi jaunu līmeni, pārsteidzot ar garšu un garšvielām.
Šī kimchi un natto trauka recepte ir ļoti vienkārša. Vienkārši pievienojiet abas sastāvdaļas kopā un sajauciet ar sojas mērci vai mērci "taru", kas nāk ar natto. Lai iegūtu svaiguma norādi, maisījumu pievienojiet sasmalcinātu zaļo shiso perilla lapu. Izbaudiet tvaicētos rīsus tāpat kā virsū vai uz augšu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 272 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 13 mg |
| Nātrijs | 181 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 9 g |