Grieķu valodā: μελιτζάνες με φέτα, izteikts meh-leed-ZAH-neshh FEH-tah
Šī klasiskā cepto baklažānu, tomātu un garšaugu kombinācija tiek uzlabota, pievienojot fetas sieru, lai izveidotu garšīgu ēstgribu, sānu ēdienu vai ēdamo ēdienu . Ideāla recepte vasaras beigām, kad dārzs plīsīs ar tomātiem, svaigiem garšaugiem un baklažāniem. Ja jūs veicat to vēl vienu gadalaiku, izvēlieties spilgti sarkanus tomātus, piemēram, tos, kas tiek pārdoti vīnogulājā.
Jūs pamanīsit, ka nav norādījumu par baklažānu sālīšanu un skalošanu. Ieteicams noņemt dārzeņu rūgtumu, kas parasti nāk no brūnām sēklām lielākos baklažānos. Bet šajās dienās ne tikai lielākās baktēriju šķirnes ir bez rūgtuma, bet mazajiem tūlīt nevajadzēja sālīt, lai sāktu. Tātad nav nepieciešams pievienot šo papildu soli šeit.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas baklažānu (garš plāns veids)
- Olīveļļa cepšanai
- 1 kg gatavu tomātu (kubiņos)
- 5 ēdamkarotes svaigu baziliku (sasmalcina)
- 5 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- Dārzeņu jūras sāls (vai pēc garšas)
- Dārzeņu svaigi malti melnie pipari
- 1/2 mārciņa feta siera, sagriezti
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F (176 C).
- Nomazgājiet baklažānus un noņemiet kātiņus. Sagrieziet gareniski 1/2 collu šķēlītēs. Uzpildiet eļļu uz pannas līdz 1/4 collas un siltumu pār vidēju siltumu. Cepiet baklažānu, līdz tas ir mīksts un maigi brūnināts.
- Slānis baklažānu apakšā cepšanas traukā. Bļodā, pēc garšas pievienojiet tomātiem, bazilikam, ķiplokiem un sāli un pipariem, un marinējiet maisījumu pār baklažānu.
- Top ar fetas sieru un cep 45 minūtes.
- Pasniedziet karstu, siltu vai istabas temperatūrā.