Apvienotais sviests ir vienkāršs kulinārijas termins, kas attiecas uz jebkuru sviestu, kam pievienoti citi aromatizētāji. Šī tehnika ir brīnišķīga arī vistām. Tas patiešām saglabā mitrinošu krēmu, pievieno aromātu un piešķir ādai lielisku kraukšķīgu, spīdīgu apdari.
"Noslēpumaina" sastāvdaļa ir neliela ķīniešu piecu garšvielu līnija , kas satur ingveru, kanēli un zvaigžņaino anīsu, kas dod tītaru ļoti smalks un garšīgs aromāts. Šī recepte padara pietiekami daudz par 20 pound Turcija .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 stick (1/2 tase) nesālīta sviesta (istabas temperatūra)
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote svaigi malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes svaiga timiāna (maltas)
- 1/4 tase
- svaiga salvija (maltas)
- 1/4 tējkarotes ķīniešu piecas garšvielas
- 1 ķiploku krustnagliņas (ļoti smalks)
Kā to izdarīt
- Mazā traukā apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet ar dakšiņu, līdz tās pilnībā sajauc.
- Novietojiet tītaru tā, lai dobums būtu vērsts pret jums un jūs strādājat uz priekšu uz kakla. Izmantojot garu, plānu elastīgu gumiju vai silikona lāpstiņu, lēni slīdiet instrumentu starp ādu un krūšu gaļu abās krūtīm.
- Āda ir diezgan izturīga un nerūsīs, ja iet lēni un uzmanīgi. Jūs varat diezgan daudz nošķirot ādu līdz galam no dobuma, kur sāka, krūšu priekšā un uz leju pret spārnu locītavu. Dariet to abās krūtīs, bet atstājiet ādu pie krūšu kaula centra.
- Tad vienkārši sadaliet sviesta maisījumu uz pusēm un ielieciet to zem ādas uz abām pusēm un masējiet to uz leju pret putnu priekšu. Izkliedējiet pēc iespējas vienmērīgāk, bet neuztraucieties par to, kā padarīt to perfektu, jo tas izkausēsies un izkliedēs kā tītara grauzdiņi.
- Cepiet putnu atkarībā no tā, kāda recepte jūs sekojat, un pārklājiet krūtis ar folijas gabalu, ja tas kļūst pārāk brūns gatavošanas laika beigās.