Rudens ar to iegūst daudz prieku, ne tikai jaukos dārzeņus pārdošanā, ja vien jums nav paveicies audzēt savu, tad vēl labāk. Šajā jaukajā un īpaši vienkāršajā receptē jūs atradīsiet daudz dārzeņu un visu izvēlēto vai pieejamo dārzeņu.
Šajā receptē jūs atradīsit gan oranžus, gan dzeltenus burkānus, sakņu selerijas un pastinakas. Katrs saviem ēdieniem uzliek savu garšu un faktūru, un tas ir gandrīz viss, kas jums jāapsver, lemjot par to, ko lietot, jo lielākā daļa sakņu gatavo apmēram tajā pašā laikā, kas ir liela palīdzība.
Ar papildu dārzeņu krājumu, krējumu, mazu sviestu, vieglu spīdumu un gatavo ar kraukšķīgu pīlingu, šis ēdiens padara pasakainu ēdienu, lai apceptu gaļu vai ilgstošus sautējumus , vai trauku, kas būtu īpaši piemērots veģetārieši (bet ne Vegans).
Šis ēdiens labi nesasaldē, bet ledusskapī tas tiek turēts dažas dienas, ja tas ir pārklāts.
Kas jums būs nepieciešams
- 2oz (55 g) nesālīta sviesta
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 liels sīpols, mizoti un plāni sagriezti
- 2 ķiploka daiviņas, mizoti un sasmalcināti
- 1 ēd.k. mīļākais
- karija pulveris
- 2 tējkarotes sinepju sēklas
- 4 nelieli apelsīnu burkāni, mizoti un biezīgi sagriezti
- 4 mazi dzelteni burkāni, mizoti un biezīgi sagriezti
- 2 lieli pastinaki, mizoti un biezīgi sagriezti
- 2 tējkarotes jūras sāls
- Topping:
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 glāze (55 g) svaigi svaigi maizes drupatas
- 1/2 glāze blanšēti mandeles, smalki sagriezti
- 1/2 tējkarote
- Kurkuma
- 2 tējkarotes sinepju sēklas
- 1 tējkarote koriandra sēklas
Kā to izdarīt
- Izkausē sviestu lielā kausiņā, pievieno olīveļļu un sagrieztus sīpolus, pārklāj ar vāku un vāra 8 minūtes vidēja siltuma laikā, līdz sīpoli ir mīksti. Pārbaudiet laiku pa laikam, lai pārliecinātos, ka tie nedeg.
- Pievienojiet ķiploku pannā, pazeminiet siltumu un divas minūtes gatavojiet. Pievienojiet karsto pulveri pannā un samaisiet. Tad pievienojiet sinepju sēklas un atkal maisa.
- Pievienojiet krējumu un dārzeņu krājumus un viegli sasildiet. Pievienojiet sakņu dārzeņus un atdzimējiet. Pārklājiet ar vāku un viegli pagatavojiet apmēram 5-6 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 390F / 200C.
- Uzmauciet lielu krāsni ar mazu sviestu, izmantojot trauku, kas ir pietiekami liels, lai noturētu visus dārzeņus un šķidrumus. Padariet pannas saturu traukā un vienmērīgi sadaliet dārzeņus visā krējuma pusē. Apkaisīt ar jūras sāli. Pārklāj ar folijas loksni.
- Uzkarsējiet pagatavotās cepeškrāsns centrā 40 minūtes vai līdz jūsu dārzeņi tiek pagatavoti, bet tomēr tikai nedaudz stingri.
- Lai arī dārzeņus gatavo, pagatavojiet tos.
- Izkausējiet sviestu mazā kafijas kannā. Pārlej visas pārējās sastāvdaļas lielā traukā un kārtīgi samaisiet.
- Pārlejiet sviestu un atkal maisa, lai visas sastāvdaļas būtu pārklātas. Uzglabāt vienā pusē.
- Kad dārzeņi ir vārīti, noņemiet foliju un turpiniet gatavot vēl desmit minūtes, lai nedaudz samazinātu šķidrumu.
- Izņemiet trauku no cepeškrāsns un izmantojiet karote aizmuguri, uzmanīgi nospiediet dārzeņus zem šķidruma. Vienmērīgi apkaisa virspusi pār gratīnu.
- Atgrieziet trauku cepeškrāsnī un pagatavojiet uz vēl divdesmit minūtēm, līdz uzpildīšana ir zeltaini brūnā krāsā.
- Atstājiet piecas minūtes pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 279 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 19 mg |
| Nātrijs | 738 mg |
| Ogļhidrāti | 26 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 6 g |