Erdbeerbowle (burtiski "zemeņu perforators") ir obligāts vīna perforators, kas tiek pasniegts vasaras svinībās un BBQ Vācijā. Izgatavots ar saldinātām zemenēm, citronu, baltvīnu un dzirkstošo baltvīnu (vācu Sekt ), tā dinamiskā krāsa un izsmalcinātā kvalitāte noskaņo siltās vasaras naktis, kad ugunājas tiki lāpas. Pasniedziet ar kokteiļu cērtēm, lai zemenes varētu izspēlēt un ēst.
Zemenes, cukurs un citronu maisījums jarinē ledusskapī 2 stundas pirms sajaukšanas ar sauso baltvīnu, kam pirms sajaukšanas ar pūšanas trauku ar dzirkstošo vīnu vajadzīgs vēl viens stundas dzesinājums, tādēļ plānojiet to atbilstoši.
Eiropas zemenes ir mazākas, saldākas un trauslākas nekā hibridizētas versijas, kas pieejamas Ziemeļamerikā. Vasarā jūs atradīsit kioskus katrā Vācijas stūrī, pārdodot svaigi atlasītas zemenes. Lai iegūtu vairāk autentiskas garšas, ja iespējams, mēģiniet padarīt šo zemeņu vīna perforatoru ar savvaļas zemenēm, kuras esat ievācis no kādas noslēpumaitas vietas tikai jūs zināt.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 kvartes zemenes (mazgāti, lobīti un šķēlēti)
- 1/2 glāze cukura (vai pēc garšas)
- 2 citroni
- 1 pudele baltvīna (sausa)
- 1 pudele baltais vīns (dzirkstošais)
- Garnējiet: svaigu piparmētru vai svaigu citrona balzamu
Kā to izdarīt
- Vidēji bļodā uzlieciet 2 kvartes sagrieztas zemenes. Apkaisīt ar 1/2 glāzes cukura vai pēc garšas. Nomazgājiet 2 citrones un iemērciet tos. Tad izspiediet sulu. Pievienojiet zemenēm sulas un gremošanas šķīdumu un ļaujiet ledusskapī sēdēt 2 stundas.
- Iztukšojiet un rezervējiet zemeņu sulu. Pievienot 1 pudele sauss baltvīns zemenēm un marinēt ledusskapī 1 stundu vai līdz viesi sākt ierasties. Marinētas zemenes pārnes uz perforatoru un pievieno rezervēto zemeņu sulu un maisa. Ielieciet 1 pudele dzirkstošā baltā vīna bļodā un pasniedziet.
- Lai glāzītu glāzē kalpotu, kaļķakmens perforators un zemenes, pēc vēlēšanās to papildiniet ar svaigu piparmētru vai svaigu citrona balzāmu un pasniedziet ar kokteiļu izvēli, lai viesi varētu ēst zemenes.
Piezīme. Jaukus dzērienus Vācijā var iedalīt alus dzērienos, piemēram, Berliner Weisse, un jauktos vīna dzērienos, piemēram, Kir Royale . Teetotaler nevajadzētu justies izslēgts, jo šeit ir 8 Nealkoholiski Vācu vasaras dzērieni Receptes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 78 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 0 g |