Šīs atsvaidzinātās pupiņas ir ātri aizpildītas, lai pagatavotu un gatavotu Instant Pot vai elektriskās spiediena plīts. Nepieciešama mērcēšana, un jums būs atdzesētas pupas mazākā daļā laika, kad tās uzņemsies uz plīts vai lēnas plīts.
Jūs varat uzlādēt kādu papildu garšu pupiņām, aizstājot vienu trešdaļu ar pusi no ūdens ar dārzeņu krājumu vai vistas krājumu (zems nātrija vai nesālīta). Vai arī pievienojiet sasmalcinātus jalapeno papriku pupiņām kopā ar sīpoliem un ķiplokiem. Izmantojiet olīveļļu veģetāriešiem, uzkarsētām pupiņām vai arī izmantojiet tauku vai bekonu pilienus, lai iegūtu vēl klasiskāku garšu. Lai vēl vairāk palielinātu garšu, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas nelielā daudzumā augu eļļas, sasmalcinātus sīpolus brūniniet.
Varat izmantot melnās pupiņas, nevis pinto pupiņas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 pound želejas pinto pupiņas (2 tases)
- 7 tases ūdens
- 1 glāze sīpolu (sasmalcināta)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 tējkarote kosher sāls (vai pēc garšas)
- 1 tējkarote zemes ķimenes
- 1/2 tējkarotes žāvētu lapu oregano
- 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 3 ēdamkarotes bacon drippings (vai tauku, vai olīveļļas)
- Pēc izvēles: svītra kajēna pipari
Kā to izdarīt
- Ielieciet žāvētās pupiņas pupiņas lielā bļodā un pārklājiet ar ūdeni; izņemiet tos, atbrīvojot jebkādas kļūdainas vai bojātas pupiņas. Meklējiet akmeņu vai gružu gabaliņus. Rūpīgi skalojiet pupiņas un izmetiet ūdeni.
- Pārnes pupiņas uz spiediena katlu. Pievienojiet ūdeni, sīpolus, ķiplokus, 1 tējkaroti sāls, ķimenes, raudzenes, piparus, bekonu dregas, tauki vai eļļu, un lietojiet cayenne piparus.
- Nosedziet kannu, nofiksējiet vāku un iestatiet tvaika vārstu pret "blīvējumu".
- Izvēlieties pupiņu / čili pogu un pievienojiet 15 minūtes 45 minūtes, lai pagatavotu gatavošanas laiku. Vai arī izmantojiet manuālo iestatījumu 45 minūtes.
- Kad pupiņas ir gatavas gatavot, ļaujiet spiedienam dabiski paņemt aptuveni 20 līdz 25 minūtes un pēc tam atlaidiet tvaika atveri.
- Uz lielā bļodā novietojiet šķidrumu vai lielu sietu un iztīriet pupiņas. Iestatiet šķidrumus malā. Ielieciet pupiņas citā bļodā vai ievietojiet tukšajā podiņā. Tīrīt tos ar iegremdēšanas maisītāju. Pievienojiet dažus rezervētos šķidrumus, kā vajadzīgs vēlamajai konsistencei. Alternatīvi, jūs varat izmantot maisītāju, lai tos biezinātu, bet pirms sajaukšanas nedaudz atdzesējiet.
- Izbaudiet pupiņas un pēc vajadzības pievienojiet vairāk sāls.
- Atdzesējiet pupiņas uz 3 dienām vai sasaldējiet tos saldētavu maisos vai traukos, kas ir vienas porcijas lieluma vai lieluma porcijās, lai ilgāku uzglabāšanu.
- Receptes sastāvā ir apmēram 10 porcijas.
Piedāvājumu iesniegšana
- Saldētas pupiņas pasniedz kā dārza trauku ar garšvielām sasmalcinātu sieru, sasmalcinātu sarkano vai zaļo sīpolu, sasmalcinātu šķiņķi, kubiņos sagrieztus tomātus, skābo krējumu, salsu vai guakamolu .
- Vājās zupas, sautējumi vai čili ar atdzesētas pupiņām.
- Izmantojiet tos, lai papildinātu nachos .
- Pievienojiet atdzesētas pupiņas ar burgeru vai gaļas šķēlēs maisījumiem. Šie burrito burgeri ir samontēti ar atkārtoti pupiņām.
- Pievienojiet atkaulotas pupiņas burrito vai taco pildījumam.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 190 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 270 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 12 g |