Šī ir klasiska korejiešu recepte traukā, kas nav tik tradicionāls - budae chigae. Izmantojiet šos norādījumus ne tikai, lai veiktu šo novatorisko maltīti, bet arī, lai uzzinātu par interesantu vēsturi. Tātad, kas ir budae chigae un kā tas notika?
Ēdienreizes ir nesenais izgudrojums. Tas pārsvarā ir Rietumu gaļas, rāmju nūdeles , dārzeņu un garšvielu maisījums. Tas ir viegli pielāgojams, par ko liecina fakts, ka pastāv trauks tūkstoš variācijas, un pēc tam dažas. Budae chigae vispirms nāca laikā bada gados Korejas kara un pēckara periodā. Kad tradicionālās maltītes ne vienmēr bija viegli pieejamas, Koreāniem izdevās izmantot no ASV armijas bāzēm izmesti vai izdalītos atlikušo gaļu, lai padarītu šo ēdienu ļoti burtisku nosaukumu.
"Budae" nozīmē militāro bāzi, un "chigae" nozīmē sautējumu Korejas valodā. Tā kā tas nav tradicionāls ēdiens, budae chigae nav precīza recepte. Tomēr vispopulārākā maltīte, ko izmanto sautējums, ir surogātpasts, karsti suņi, malti liellopu gaļa un desiņas, tādēļ tā nav tieši veselīgākā recepte. No otras puses, dārzeņi, kas tiek izmantoti, lai pagatavotu sautējumu, ietver kāposti, zirnekļi, sīpoli un sookat (krizantēmas lapas). Ja jums nepatīk kāda no šīm gaļām vai dārzeņiem, nomainiet tos tiem, kurus vēlaties.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 glāzes gaļu (mazos gabalos, surogātpastu, karstos suņus, šķiņķi, mazās kotletes vai kombināciju)
- 1 1/2 glāzes dārzeņus (sagriezti šķēlītēs, jebkura kombinācija: sēnes, pupiņu kāposti, krizantēmas lapas).
- 1/2 sīpolu (šķēlēs)
- 3 ēdamkarotes kočujana (korejiešu karsti piparu pastas)
- 1 iepakojums ramen nūdeles (tikai nūdeles, nevis spice paketes)
- Pēc izvēles: kimchi
- Pēc izvēles: sagrieztas rīsu kūkas
- Pēc izvēles: konservētas ceptas pupiņas
- Pēc izvēles: sagriezts Amerikas sieriņš
Kā to izdarīt
- Lai sāktu veikt budae chigae, ielieciet visas sastāvdaļas lielā pot. Vēlreiz šis ēdiens ir tālu no tradicionālās korejiešu maltītes, tādēļ jūtieties brīvi pielāgot to, kā jums šķiet. Ja jums nepatīk jūsu ēdiens ļoti garšīgs, tāpat kā daudzi amerikāņi, izmantojiet mazāk garšvielu. Ja jūs neēdat apstrādātu gaļu, piemēram, karstos suņus, mēģiniet padarīt savu kotletes no jauna, lai ēdieni, lai gan tas palielinās procesa gaitu un laiku.
- Kad esat potītē pievienojis visas vēlamās sastāvdaļas, pārklājiet tos ar pietiekamu daudzumu ūdens, lai tos vienkārši iegremdētu.
- Pēc tam saturs strauji vārās. Jūs redzēsit nelielu burbuļu veidošanos.
- Tad samaziniet maisījuma siltumu un uzkarsējiet saturu 20 minūtes.
- Baudiet ar baltiem rīsiem . Ja jums ir veselības problēmas, piemēram, cukura diabēts, kas prasa, lai jūs kontrolētu cukura līmeni asinīs, jūs varētu vēlēties aizstāt ar brūniem rīsiem. Tas ietekmēs ēdiena garšu, bet ne lielā mērā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 82 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 338 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |