Šī sinepju recepte tiek izgatavota ar brūnas un dzeltenas sinepju sēklas kopā ar baltvīnu un vīna etiķi. Tas pamatā ir klasiskā Dijonas sinepju variācija, un tā ir sajaukta tā, ka tai ir nedaudz kraukšķīga tekstūra.
Pirms preparāta uzsākšanas jums būs jāsamazina sinepju sēklas 48 stundas, un gatavās sinepes ir jāuzglabā vēl 24 stundas, lai stabilizētu, bet faktiskais sagatavošanas laiks ir vairāk kā 30 sekundes.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ēdamkarotes brūnas sinepju sēklas
- 4 ēdamkarotes dzeltenas sinepju sēklas
- ½ tasi sausa baltvīna (piemēram, labas kvalitātes Chablis, Sauvignon Blanc vai Chardonnay)
- ½ tasi baltvīna etiķa (vai šerijas vīna etiķa)
- 1/2 tējkarotes Košeres sāls
- 2 ēdamkarotes pudeļu cukura
Kā to izdarīt
- Stikla traukā apvienojiet sinepju sēklas , vīnu un etiķi. Ir svarīgi lietot stiklu, jo skābe vīnā un etiķī var reaģēt ar noteiktiem metāla veidiem un radīt neuzmanību. Nosedziet ar plastmasas apvalku un ļaujiet istabas temperatūrā sēdēt divas dienas.
- Pārnes saturu uz blenderī, kopā ar sāli, un samaisa, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci. Aptuveni 30 sekundes būtu apmēram labi.
- Pārnest atpakaļ uz stikla burciņa ar cieši pieguļošu vāku un vēl pirms lietošanas 24 stundas atdzesēt.
Sinepes glabā ledusskapī pāris mēnešus, kamēr tas ir cieši pārklāts.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 12 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 88 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |