Nedomājiet, ka iesaldēt tofu ir tikai tad, kad jums ir bloķēta stingra vai neoficiāla tofu, kuru nevēlaties izmantot nekavējoties. Tufu sasaldēšana noņem lieko mitrumu, padarot tofu vairāk spējīgu uzsūktu marinādes vai mērces maisīšanas trauku traukā. Šeit ir vienkārši soļi, kas parāda, kā iesaldēt tofu:
Grūtības pakāpe: viegli
Nepieciešamais laiks: 20 - 30 minūtes
Lūk, kā:
- Pirmais solis ir iztukšot tofu (to sauc arī par tofu). Ūdens no tofu izņemšana pirms sasaldēšanas palīdz novērst ledus veidošanos gan tofu ārpuses, gan iekšpusē.
- Lai iztīrītu tofu, atveriet cieta vai īpaši stingra tofu paku un izlejiet lieko ūdeni. Noņemiet tofu no iepakojuma.
- Uzlieciet pāris papīra dvieļu loksnes, kas salocītas pusē viens otram uz grīdlīstes.
- Ievietojiet tofu uz papīra dvieļiem. Ielieciet vēl divas papīra dvieļu loksnes, kas salocītas pusē tofu virspusē.
- Uz augšu novietojiet smago priekšmetu, piemēram, grāmatu. Svars ir pietiekami smags, lai izspiestu mitrumu, bet ne tik smags, ka tofu sabrūk. Tam vajadzētu arī aptvert visu tofu bloku.
- Ļaujiet tofu iztukšot vismaz 15 minūtes. Noņemiet svaru un izmetiet papīra dvieļus.
- Uzņemiet saldētavas maisiņu vai atkārtoti noslēdzamo plastmasas maisiņu (piemēram, Ziplock) un berziet to, lai noņemtu lieko gaisu.
- Ievietojiet tofu bloku maisa iekšpusē. Ievietojiet maisiņu.
- Pirms ēdiena gatavošanas atkausē tofu.
Marinēta tofu recepte - tofu ir savienots ar spinātiem
Marinēta cepta Tofu
Padomi:
- Tufu sasaldēšana dos tofu dzeltenīgu krāsu (kā dzeltena atkarīga no tofu šķirnes), un nožuvušas tekstūras.
- Saldēta tofu ilgst līdz pieciem mēnešiem.