Vieglā atjaunošana ar putukrējumu
Crème fraîche ir kultivēts vai viegli sārts smags krējums. Man vispirms bija tas kā pusaudžu apmaiņas students Francijā. Kur šī krēmveida mana bija visu manu dzīvi? Es slathered to uz maizes ar ievārījumu kā afterschool uzkodīt katru dienu. Kaut arī taisna krējuma frakcija ir brīnišķīga krējuma daudzuma vietā daudzos traukos, it īpaši kā garšvielu vai pildījumu, aromatizētāja papildu garša krējuma fracē ir tikpat laba lieta, kad tā ir saputota un pievienota desertiem nelielam hitam mizas krēms.
Kur atrast Crème Fraîche
Jūs varat iegādāties krēma frāzi īpašās un gardēžu veikalos. Atkarībā no veikala tas parasti ir vai nu blakus skābo krējumu vai siera sadaļā. Vai vienkārši izveidojiet to pats :
- Sāciet ar pusi pintes vai smagas krējuma pinti vidējā bļodā vai burkā.
- Maisot apmēram ēdamkaroti skābo krējumu vai jogurtu kā souring aģents.
- Nosedziet un ļaujiet istabas temperatūrā naktī sēdēt, tikai nedaudz sabiezēt un nedaudz sarkanā veidā. Atdzesējiet nakti, lai to vairāk sabiezinātu.
Neatkarīgi no tā, vai jūs to iegādājaties vai pats to darāt, piemēram, smagā krējuma, krēmveida frakcija vislabāk un ātrāk pīkstēs, ja jūs to sāksit pēc iespējas dzesētāk. Aukstā bļoda un aukstā asmeņa arī nekaitē!
Piesātinātais Crème Fraîche metode
Lai pātagu crème fraîche, rīkojieties tāpat kā ar putukrējumu : pārliecinieties, ka tā ir labi atdzesēta, izmantojiet atdzesētu metāla bļodu un knaibles vai noslaucīt, un vienkārši noskalojiet vai pārspiežiet, līdz veidojas mīkstās virsmas. Man tas patīk darīt izlietnē, tādēļ visas splatters ir nedaudz iekļautas.
Crème fraichei vajadzētu būt pietiekami biezai, lai iegūtu maksimumu, jo pēc tam, kad jūs velkat segas vai slaucītus no maisījuma, palieciet stāvēt pēkšņi, lai gan pašiem galotnēm vajadzētu mazliet samazināties. Šī ir sabiezējies, vēl joprojām, mīksta tekstūra, kas ļauj jums to viegli izpostīt.
Kā uzglabāt Whipped Crème Fraîche
Putukrēts krēmveida kafija glabājas, pārklāj un atdzesē vairākas dienas - tikai noskalojiet to ar dažiem triecieniem, lai visu to atgrieztu kopā.
Pasniedziet to uz augšu, blakus vai slāņaini ar kūkām, tortēm, pīrāgus un visu veidu pudiņiem vai vienkārši ar svaigām vasaras ogām, piemēram, šeit redzamajām saldajām kazenes.