Mēri Gras pusēm ir favorīti Creole un Cajun ēdieni
Mardi Gras nozīmē taukus otrdien, kulmināciju starp Ziemassvētkiem un Lentu. Daudziem kristiešiem šī ir pēdējā iespēja sarīkot un izbaudīt ēdienus, pirms sākas Piena straujais sākums. Tas nozīmē, ka tas ir ideāls iemesls, lai izbaudītu visu veidu lieliskas pārtikas.
ASV Mardi Gras visvairāk svinēta Ņūorleānā, pilsētā, kas slavena ar svinībām un parādēm. Lai ietilptu tradīcijās, ir tikai tiesības izbaudīt klasisko Cajun un kreoliešu virtuves ēdienus, kas ir tik populāri Louisiana.
Lai ietu kopā ar visu šo garšvielu, ir vienlīdz slavens ķīniešu kūka ar krāsainu glazūru un slēpto simbolu.
Izpētīsim dažus no šiem svarīgākajiem pārtikas produktiem, kas ir standarta maksa par Mardi Gras. Kā viņi saka Ņūorleānā, Laissez les bon temps rouler vai " Let the good times roll!"
Tradicionālais karaliskais kūka
Neviena Mardi Gras svinības nav pabeigta bez karaliskās kūkas , ko sauc arī par divpadsmito nakts kūku. Tas faktiski ir saldināts pusmēness spārns, kas parasti tiek cepts gredzena formā. Kūka ir matēta ar zeltu, zaļu un violetu apledojumu, kas attiecīgi raksturo spēku, ticību un taisnīgumu. Šīs tradicionālās krāsas datētas ar 1872. gadu un tika ņemtas no ievērojamas parādes grupas, ko sauc par krevu. Kaut arī šī kūka ir krāsains un garšīgs, patiess fun ir atrodams iekšā.
Katra ķepa kūka veidotājs paslēpj marķieri kūkā. Žetoni var būt kaltētas sarkanas pupiņas vai mazuļa figūriņas, kas pārstāv Kristus bērnu.
Ja kūka ir sagriezta un dalīta, personai, kura atrod slēptās bagātības, tiek teikts, ka nākamajam gadam būs laba veiksme. Par laimīgo saņēmēju var sagaidīt kafejnīcas kūku cepšanu vai nākamajā gadā izmest Mardi Gras pusi.
Paraksts Spice Blends
Cajun pārtiku bieži domā par "valsts" ēdienu gatavošanu, kur kreolā mēdz būt eleganta un izsmalcināta vai "pilsētas" virtuve.
Tomēr abas ir ļoti līdzīgas, un abas ir atkarīgas no garšvielu paraugu maisījumiem.
Cajun Spice Mix : klasiskais Cajun garšvielu maisījums ir spicier no abiem. To var izmantot gandrīz jebkurai gaļai un garšo dažādas zupas un mērces. Viena partija ilgs jūs ilgu laiku un, ar 12 dažādām garšvielām, jūsu ēdiens būs nekas, bet mīlīgs.
Creole Spice Blend Mix : klasiskajā kreklu spice maisījumā izmanto tikai astoņas garšvielas. Tas ir nedaudz maigāks, jo tas izlaiž papildus Ciljanas garšvielu čili pulveri. Šo maisījumu var izmantot arī jebkura veida gaļas sezonai un daudzām zupām, mērcēm un sānu ēdieniem, piemēram, rīsiem.
Cajun un Creole Receptes
- Krabju vārīšanās garšvielu maisījums : krabju vāra ir ideāls jebkurai jūras veltes mīlošajai pūlijai, un to var izdarīt ar jebkura veida vai jūras veltes kombināciju. Lielā krabju vāra galvenā sastāvdaļa ir garšvielu maisījums. Šī recepte ir vienkārši maisījums no 10 garšvielām, un tas ir pilns ar garšu, kas lieliski akcentē jūras veltes.
- Creole Gumbo : Louisiana ir slavena ar savu gumbo, pikanta sautējums, kas var ietvert bezgalu sastāvdaļu masīvu. Gumbos ievērojami atšķiras, lai gan dažas kombinācijas ir vienkārši ideāls, un šī recepte parādās vienā no šīm ikoniskajām duos. Šim vistas un kūpinātas desu gumbo ir okra, sīpoli, paprika, selerijas, tomāti un ķermeņa garšvielas, ieskaitot šo būtisko kreolu garšvielu.
- Kreolu sinepes : protams, veikalā varat iegādāties kreolmas sinepes, bet, padarot to no jauna, jūs varat vairāk kontrolēt aromātu un var iegūt labākus rezultātus. Ar sinepju sēklām, jauku garšvielu un dažu etiķu izvēli, esat gatavs padarīt šo klasisko garšvielu. Tā ir diezgan liela partija, taču tā ir lieliska dāvana, un tā garšo tik lieliski, ka jūs noteikti vēlaties to dalīties.
- Kreolu rīsi : ideāla pusdanga jebkurai maltītei, kreolie rīsi ir ļoti viegli pagatavoti. Jums ir nepieciešamas tikai sešas sastāvdaļas, un tās ir visas virtuves skavas, tādēļ tās jau ir pieejamas krājumā. Sīpolu, pētersīļu, timiāna un burkānu garšas piedevas piedāvā garšaugu rīsu garšvielas. Tas ir maigs garša, kas ir ideāls, jo tas nekonkurē ar spicieriem kreoliešu ēdieniem, kurus bieži vien pasniedz kopā.
- Deep-Fried Turkey : Tātad, jūs vēlaties gatavot turku Dienvidu stilā? Jums būs nepieciešama tītara cepamā mašīna, jo labākais veids, kā iet, ir cepta tītara gaļa. Tas noteikti ir āra projekts, un tas ir viens no ātrākajiem veidiem, kā pagatavot tītaru. Rezultāts ir viens no sulīgākajiem putniem, kuru jūs kādreiz ēst, un kraukšķīgā āda kļūst aizraujoša.
- Garneles Jambalaya : Jambalaya ir citas slavenā reģiona ēdiens, un tas ir ļoti daudzveidīgs. Ja gumbo ir vairāk sautējums, jambalaya ir rīsu trauks, lai gan tas ir tikpat smaržīgs un pikants. Klasiskais garneļu jambalaya ir ideāla iesācēju recepte. Pagatavota tomātu bāzē ar šīm paraksta garšvielām un bell pepperu, selerijas un sīpolu "trīsvienību", tas ir absolūti garšīgi.
- Jambalaya Fettuccine : Ja jūs nevarat pietiekami daudz jambalaya, jums patiks šī jambalaya fettuccine recepte. Tas ietver visu, kas ir lieliski par sākotnējo ēdienu, tostarp desu, garnelēm un vistas gaļu, bet tas tiek pasniegts pār fettuccīna makaronu gultas. Ne tikai tas ir lielisks recepte, tas ir arī iedvesmas otrās ēdienreizes, izmantojot atlikušo jambalaya.