Gumbo ar vistas gaļu un kūpinātu desu

Šis garšīgs gumbo ir gatavots ar kūpinātu desu un kubiņos sagrieztu vistu, kā arī kreolveida garšvielām un dārzeņiem.

Par biezāku gumbo, piedāvāt nelielu file pulveri pie galda, lai smidzināt pār zupu.

Kas jums būs nepieciešams

• 1/2 tase augu eļļas
• 1/2 tase
• Universālie milti
• 1 lbs pikants
• kūpināta desa
• 1 1/2 glāzes sasmalcinātus sīpolus
• 1/4 glāzes sakapātus zaļās zaļās paprikas
• 1/4 glāzes sakapātus sarkanos paprikas
• 1 tase sasmalcinātu seleriju
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 1 can (14,5 unces) kubiņos sagrieztus tomātus
• 1 tējkaroti melnie pipari vai pēc garšas
• 1/2 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu vai pēc garšas
• 2 līdz 4 krustnagliņas
• ķiploki, maltas
• 2 tējkarotes
• Kreolu garšvielas
• 1 tējkarote
• Čili pulveris
• 1 tējkarote kaltētu lapu timiānu
• 2 kvarti
• vistas buljons
• 2 glāzes sagrieztas svaigā vai
• saldēta okra *
• 2 tases sagrieztu vistas gaļu
• sāls, pēc garšas
• Neobligāti: file pulveris

Kā to izdarīt

1. Lai pagatavotu rouks, sildiet eļļu kūkā. Pievienojiet miltus un pagatavojiet, pastāvīgi maisot, līdz milti kļūst tumši brūnā krāsā. Esi uzmanīgs, lai nenokļūtu. Atlikt malā. ( Kā padarīt Louisiana Roux )
2. Citā katlā, saute desa, sīpoli, zaļie un sarkanie paprikas un selerijas sviestā apmēram 10 minūtes; pievienot tomātus. Samaisīt roksu un garšvielas un pagatavot 20 minūtes. Lēnām samaisiet vistas buljonā un vāra uz 1 līdz 1 1/2 stundām.

1. Ja izmantojat okra, pievienojiet to pēdējo 20 līdz 30 minūšu laikā.
2. Pielāgojiet ar ūdeni vai vistas buljonu pēc garšas.
3. Pievienojiet kubiņos pagatavotu vistu; siltumu caur.
4. Pasniedziet karstos vārītos rīsus. Padara aptuveni 1 galonu.

Kalpo no 8 līdz 10.

* Ja izvēlēsieties neizmantot okra, piedāvājiet pulveri pie galda, lai palīdzētu zupa sabiezēt.

Vairāk receptes

Lēna plīts Vistas Gumbo recepte

Seafood Gumbo

Garneles un Anduilas desa Gumbo

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	443
Kopējais tauku saturs	32 g
Piesātinātie tauki	8 g
Nepiesātināts tauki	16 g
Holesterīns	74 mg
Nātrijs	701 mg
Ogļhidrāti	18 g
Šķiedrvielas	3 g
Proteīns	22 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)